3051 Wenn die Gästewünsche ignoriert werden
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Release Date: 04/14/2026
3078 Großes braucht immer seine Zeit
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Großes braucht immer seine Zeit. Der Mensch denkt oft: Ich habe eine Idee, und ruckzuck ist alles geregelt, es läuft, es ist sofort groß. Doch das stimmt einfach nicht. Großes braucht seine Zeit. Deshalb ist es wichtig, wenn du eine Idee hast, nicht einfach Tag und Nacht daran zu arbeiten und dann nach kurzer Zeit wieder aufzuhören. Das habe ich als Coach und Berater so oft festgestellt: Viele starten sehr stark, mit 80 Prozent Energie, und dann werden sie schwach. Bei den letzten 10 oder 20 Prozent hören die meisten auf. Genau das ist das Schlimmste: kurz vor dem Ziel aufzugeben....
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3077 Interview mit Dr. med. dent. Thomas Rosner – Sei Authentisch
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Die Neidkultur ist unglaublich. Ich fahre den großen BMW und höre manchmal: „Schau mal, dieser scheiß Bonze.“ Dann frage ich: „Warum bin ich ein Bonze?“ Und meistens kommt keine Antwort. Es ist einfach eine vorgefasste Meinung. Wie gehst du damit um? Mittlerweile ist mir das wurscht. Ich bin für mein Leben verantwortlich. Ich bin der Einzige, der mein Leben ändern kann. Ich lebe mein Leben so, wie ich mich wohlfühle. Wenn sich ein anderer davon betroffen fühlt, darf er sich fragen, warum. Ich bin nur der Spiegel. Als Spiegel muss ich keine Verantwortung übernehmen. ...
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3076 Was für coole Tage auf der Champions Mastermind von Ralf Schmitz
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Was für coole Tage! Champions Mastermind bei Ralf Schmitz. Es war spannend: Vier Tage voller Input, super Austausch und viele neue Impulse. Es ist dieses Jahr meine erste und einzige Mastermind. Alle anderen habe ich abgesagt, weil ich gerade an einem sehr, sehr großen Projekt arbeite. Da braucht es vor allem eines: Fokus, Fokus, Fokus. Wie mein Freund Oliver Scholl immer so schön sagt: Ohne Fokus keine Chance, die Dinge umzusetzen. Es gibt ja auch sogenannte Seminartouristen, die von einem Seminar zum nächsten hüpfen. Immer Input, Input, Input. Aber du musst das Ganze ja auch...
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3075 Interview mit Dr. med. Dent. Thomas Rosner - Fort- und Weiterbildungen
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Da wirken oft unglaubliche Einflüsse auf Menschen ein. Dann gehen sie zum Arzt, es wird CT oder MRT gemacht und am Ende heißt es: „Ist nichts, alles okay.“ Viele bekommen dann Medikamente oder Diagnosen, obwohl man vielleicht an anderer Stelle genauer hinschauen müsste. Thomas, du bist ständig auf Fort- und Weiterbildungen. Warum? Weil Stillstand für mich keinen Spaß macht. Es gehört Bewegung ins Leben. Es gehört Wissen dazu. Wissen schenkt nicht Macht, sondern Sicherheit und Souveränität. Ich will in meinem Beruf souverän sein. Das geht nur, wenn ich dranbleibe. Egal ob...
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3074 Wie alt willst du werden
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Wie alt willst du werden? Hast du dir darüber schon mal Gedanken gemacht? Manche sagen: „Nicht so alt.“ Manche sagen: „Steinalt.“ Manche sagen: „Das weiß ich doch nicht.“ Tja, was ist jetzt richtig? Wenn du sagst: „Weiß ich nicht“, dann lebst du einfach in den Tag hinein. Irgendwann war es das dann. Schön, wenn du sagen kannst: „Boah, ich habe ein geiles Leben gehabt.“ Blöd, wenn du sagen musst: „Ich habe mir alles ein bisschen anders vorgestellt.“ Genau das machen viele Menschen. Sie sagen: „Ich habe mir alles ganz anders vorgestellt.“ Ja,...
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3073 Interview mit Dr. med. dent. Thomas Rosner
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Ja, einen wunderschönen guten Morgen. Heute habe ich die ganz besondere Ehre, meinen Freund und Zahnarzt, Dr. med. dent. Thomas Rosner, im Podcast-Interview begrüßen zu dürfen. Thomas war bereits bei uns in der TV-Erfolgssendung, und das war mega stark. Er ist in Bayern aufgewachsen, hat Medizin und Zahnmedizin studiert und ist auch eine Zeit lang im Rettungswagen mitgefahren. Anfang der 2000er-Jahre ist er dann in die Schweiz gezogen. Der Grund: Die Verhältnisse für Zahnärzte in Deutschland waren damals schon schwierig. Immer mehr Vorschriften, immer mehr Behörden, immer mehr Druck....
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3072 Reflexion des eigenen Lebens
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Reflexion des eigenen Lebens ist ein ganz, ganz wichtiger Punkt. Immer wieder das eigene Leben zu reflektieren: Was ist gut? Was ist sehr gut? Was ist outstanding? Wo darf ich nacharbeiten? Das ist ein lebenslanger Prozess. Ich liebe es, das Ganze aus der sogenannten Metaebene anzuschauen. Von oben auf das eigene Leben zu schauen und zu prüfen: Wie bin ich positioniert? Wie bewege ich mich? Was ist gut in meinem Leben? Was ist gar nicht gut? Wo muss ich eine Veränderung einleiten? Das kann ich jedem nur ans Herz legen: Gehe immer wieder in die Metaebene. Schaue die Dinge von...
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3071 Interview mit Goran Dimitrijevic – Bekannt wie ein bunter Hund
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Der Vertrieb ist überwiegend Chefsache. Das ist historisch gewachsen, weil ich über Jahre einen sehr guten Account aufgebaut habe bis in die höchste Führung, ins höchste Management. Dadurch war ich wie ein bunter Hund bis ganz oben bekannt. Inzwischen habe ich das breiter aufgestellt und mehrere Kollegen eingebunden. Wir sind gewachsen und es ist nicht gut, wenn alles nur an einer Person hängt. In der Entwicklung haben wir ungefähr ein Drittel des Teams, das unterstützt vor allem in Business-Analyse, fachlicher Bewertung und Umsetzung gesetzlicher Anforderungen. Eigene Entwickler...
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3070 Die Politiker sind schuld und alle anderen auch noch
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Die Politiker sind schuld, plus alle anderen auch noch. Kennst du das? Ich wollte eigentlich nie über Politik reden, aber im Moment kommt es mir echt zu den Ohren raus. Warum schauen Menschen nicht nach Lösungen? In der Lösung liegt der Segen und nicht im Schimpfen. Schimpfen hat noch nie etwas verändert. Noch gar nie. Also hör auf zu schimpfen. Du siehst doch, was abläuft. Dann kannst du entscheiden: Passt oder passt nicht. Wenn es dich belastet, wenn es dir nicht mehr guttut, dann schau, wie du es ändern kannst. Erkenne die Zeichen der Zeit. Da muss man nichts schönreden. Definitiv...
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3069 Interview mit Goran Dimitrijevic – Bleib am Ball
Ergebnisorientiert - Der Podcast von und mit Ernst Crameri
Also ich bin ganz erstaunt, dass es 93 Krankenkassen gibt. Ich dachte nur an die ganz Großen. Doch, die gibt es viele. Gerade die Betriebskrankenkassen sind oft aus Unternehmen heraus entstanden und teilweise gar nicht bundesweit offen. Manche versichern nur die Belegschaft eines Konzerns. Daher kommt diese enorme Spannweite. Wir sprechen hier von Kassen mit rund 5.000 Versicherten bis hin zur größten in Deutschland, der Techniker Krankenkasse, mit fast zwölf Millionen Versicherten. Das ist schon gewaltig. Wir arbeiten mit Businesspartnern. Am Markt gibt es im Wesentlichen zwei...
info_outlineWenn die Gästewünsche ignoriert werden.
Was ist gerade passiert? Ich habe im Michelin-Restaurant Riva in Deidesheim einen Tisch reserviert, einen großen Tisch. Ich habe ausdrücklich darum gebeten, weil ich gerne mit meinen Kunden schön tafele und nicht irgendwo an einem kleinen Katzentisch sitze. Ich habe mich sehr darauf gefreut und marschiere mit meinem Kunden ins Lokal.
Dann ist da eine nette Frau an der Anmeldung. Ich sage: „Reservierung auf den Namen Crameri, zwei Personen, großer Tisch.“ Sie sagt: „Kommen Sie mit“ und führt uns an einen kleinen Tisch. Der eine sitzt auf der Eckbank und der andere direkt im Durchgangsverkehr. Da habe ich gesagt: „So geht das nicht. Ich habe einen großen Tisch reserviert, weil wir gerne Platz haben.“
Sie sagt: „Moment, ich muss den Ober fragen.“ Der Herr Ober hat es nicht einmal für nötig gehalten, selbst zu uns zu kommen. Sie geht hin, fragt ihn, kommt zurück und sagt: „Nein, geht leider nicht.“
Gut, wenn das nicht geht, dann gehen wir eben. Ich werde sicher nicht an diesem Katzentisch bleiben. Und genau da zeigt sich Service. Wenn man schon Ober ist, dann lässt man die Gäste nicht einfach gehen. Dann rennt man hinterher und sagt: „Es tut mir leid. Kommen Sie, trinken Sie einen Aperitif auf meine Kosten und ich schaue, was ich für Sie tun kann.“
Aber was ist passiert? Gar nichts. Er hat einfach zugesehen, wie wir gehen. Und damit hat er nicht nur Gäste verloren, sondern auch zukünftige Gäste. Ich sage ganz ehrlich: Nein danke, Freunde. Brauche ich nicht mehr. Zu euch komme ich auch nicht mehr.
So schnell kann man Kunden verschießen.
Ich hatte klar, konkret und unmissverständlich gesagt, was ich möchte. Ich habe dafür sogar eine Bestätigung bekommen. Wenn Herr Ober das nicht gebacken bekommt, dann ist er für mich einfach an der falschen Position. Wenn du jetzt sagst, das sei hart: Nein, das ist meine ehrliche Meinung.
Als Michelin-Restaurant dann so eine Nummer? Da war mir doch schon klar, wie der Service wird. Also Tschüssikowski, liebes Riva Deidesheim, wir brauchen dich nicht. Wir haben ja Gott sei Dank genügend gute Restaurants hier in der Gegend.
Kurz dachte ich: „Oh mein Gott, was mache ich jetzt? Samstagabend ist doch alles ausgebucht.“ Und dann habe ich mich selbst gestoppt: „Hey Ernst, was ist das für ein blöder Glaubenssatz? Ruf einfach an.“
Ich bin intuitiv vorgegangen und jetzt geht es nach Neustadt an der Haardt in das Restaurant Spinne. Und die Dame am Telefon sagte sofort: „Ja natürlich können Sie kommen. Wir freuen uns riesig auf Sie.“ Und genau so fühlt es sich gut an. Da hast du sofort ein gutes Gefühl als Gast.
Merkst du was? So schnell verprellt man potenzielle Kunden.
Ich habe dann an der Rezeption noch kurz geschildert, was passiert ist. „Oh, das tut mir sehr leid. Ich wünsche Ihnen trotzdem einen schönen Abend.“ Ja, nett gemeint, aber trotzdem hatte ich den Eindruck: Da ist einfach keiner zuständig.
Ich weiß nicht, wie du mit Beschwerdemanagement umgehst, aber ich kann dir nur eines sagen: Lass dir nicht alles bieten. Katzentisch? Nein danke.
Bitte: Denk niemals so über Kunden, dass es egal ist, wenn sie gehen. Du weißt nie, wer da vor dir steht und was hinter diesem Menschen steckt. Ich gehe oft mit Kunden essen, sehr oft.
In diesem Sinne alles Liebe. Tschüss. Bye-bye.
Dein Ernst.
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Bild: 6. One Million-Mastermind in Tallinn
Crameri-Akademie
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