Food Insider

Hier gibts lecker Insights aus der Food & Getränke Branche. Interviews mit Content für Food-Start-up Gründer*Innen und News für alle aus der Food Branche. Gehostet von www.tobiasgross.org

#33: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Der schwarze Metzger, Haferdrink Demonstrator, ügenwalder startet Culture Council, Planet A Foods expandiert, Hooters Insolvent, uvm.) Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:01:35 Impressionen aus Japan 00:17:07 Unser neuer Landwirtschaftsminister in DE 00:19:15 Hamburg vs Berlin Als Startup hub 00:23:59 Vegan Food Group bringt JUST EGG nach Europa. 00:26:10 Haferdrink Demonstrator 00:28:03 Rügenwalder startet Culture Council für eine zukunftsorientierte Markenführung. 00:30:30 Infinite Roots bringt erstes Pilzprodukt auf den deutschen Markt 00:33:00 Angel Hair Schokolade in limitierter Edition ab nächster Woche bei Lidl erhältlich 00:35:10 Koro steigt ins Sportsponsoring ein 00:38:12 Der Sushi-Konsum in Deutschland wächst rasant. Das beobachtet das Fisch-Informationszentrum (FIZ) 00:41:05 Planet A Foods expandiert 00:46:05 Ultra-Processed Food 00:49:18 Planted, Meati und Mosa Meat unter den Top 10 der World's Top GreenTech Companies of 2025 des TIME Magazines 00:50:00 „Food-Start-ups suchen neue Heimat“ 00:51:50 Bahlsen bringt neues Design auf dem Weg, nachdem dem das Redesign von 2021 nicht das erwünschte lieferte 00:57:30 Hooters Insolvent 00:58:32 Jägermeister wird Orange 01:01:42 „Nach der grünen kommt die silberne Revolution“ 01:07:50 Status Unverpackt in Deutschland 01:10:52 Baden-Württemberg startet Modellprojekt zur nachhaltigeren Verpflegung in Klinik-Kantinen 01:13:56 Circus erfolgreiche Patentanmeldung 01:15:12 Produktneuheit von Revo Foods 01:18:42 Koalitionsvertrag der kommenden Bundesregierung 01:21:22 Investitionen/Insolvenzen/Exits/Übernahmen /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/36434085

#32: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (7% Mwst Gastro, Ostern ohne Eier?, Circus geht in die Serienproduktion, Herkunftsangaben in der GV, Gerichtsurteil zu Health Claims) 04/01/2025

#32: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (7% Mwst Gastro, Ostern ohne Eier?, Circus geht in die Serienproduktion, Herkunftsangaben in der GV, Gerichtsurteil zu Health Claims) Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:00:54 Ostern ohne Eier? 00:04:24 Nach Dubai Schokolade kommt der nächste Hype 00:07:30 Ein Blick in die Vergangenheit: Unsere Kochprüfungen 00:10:15 Buche uns für deine Veranstaltung als Live Podcast 00:11:16 Investitionen/Insolvenzen/Exits (Mars stellt Foodspring ein, Vytal Finanzierungsrunde, Re:meat, Wonder übernimmt Tastemade9 00:48:15 Kreislaufwirtschaft 00:51:10 Solar Foods treibt Solein mit neuer Finanzierung und Einführung von Protein Bites in den USA voran 00:53:20 Was hat NVIDIA mit Food zu tun? 00:56:30 Planet schließt seinen Online-Shop 00:57:23 McDonald's modernisiert seine 43.000 weltweiten Restaurants durch den Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) und Edge Computing 00:58:44 7% Mehrwertsteuer für die Gastronomie 01:00:00 Coop lanciert eine neue Eigenmarke für Produkte aus Nebenströmen 01:01:40 Veganz Milik goes Schweiz 01:03:04 Diskussionen über die geplante Verschärfung der verpflichtenden Herkunftsangabe für Fleisch, Milch und Eier in der Gemeinschaftsverpflegung 01:04:14 Ben & Jerry’s-Gründer erwägen Rückkauf der Eismarke 01:06:31 M&S hat den Markt für Frühstücksflocken mit einer einzigen Zutat aufgemischt 01:09:28 Gemeinschaftsverpflegung in Frankreich Kooperation mit Rieber 01:12:34 Lidl und ProVeg suchen die beste vegane Käse-Alternative 01:16:53 News von Circus 01:18:50 REWE kündigt ambitionierte Proteinstrategie an und fordert politische Unterstützung für die Proteinwende 01:21:35 Der Marke Offset Nutrition wurde vom Landgericht Köln verboten ihre Schokolade mit "schlank machend" zu bewerben 01:23:18 Whitepaper "Innovationsbarrieren" https://www.food-management.online/innovationsbarrieren /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/35955125

#31: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (kulinarische KI, nie wieder braune Bananen, Markenrecht Osterhase, Vertikalisierung im Handel uvm.) 03/04/2025

Bundestagswahl 2025: Welche Schwerpunkte setzen die Parteien in den Bereichen Food/Agrar/FoodTech? 02/11/2025

#30: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Aufzeichnung Live Podcast von der ISM, Finanzierungsrunden, Übernahmen, Gerichtsurteile Dubai Schokolade und mehr)) 02/06/2025

#29: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Predictions für 2025, Rückschau Predictions vergangenes Jahr, riesige geplante Übernahmen uvm.) 01/06/2025

#28: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Klage gegen Unilever, wahnsinns Finanzierungsrunden, Verantwortungseigentum, Systemgastro News und vieles mehr) 12/04/2024

#28: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Klage gegen Unilever, wahnsinns Finanzierungsrunden, Verantwortungseigentum, Systemgastro News und vieles mehr) Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 00:02:00 - Winterpause 00:03:04 - Google enthüllt die trendigsten Geschenke für 2024 00:09:48 - Foodhub „FIRST“ in Bremerhaven 00:13:26 - 🍫 erzielt viralen Erfolg mit provokativer Aktion 00:18:31 - startet eigenes Restaurant 00:22:16 - ☕ stellt Olivenölkaffee wieder ein 00:26:11 - Münchner Gründeraward für 00:28:26 - 🍖 Unilever plant möglicherweise Verkauf von The Vegetarian Butcher 00:32:30 - Bauer Media Group schließt „House of Food“ 00:35:27 - 🍄‍🟫 Roots führt erste Myzel-basierte Produkte in Südkorea ein 00:37:15 - Tönnies benennt sich um, um Image zu verbessern 00:38:20 - 🍫 bringt eigene Dubai-Schokolade auf den Markt 00:43:45 - Poldis Dönerkette plant drei Filialen in Berlin 00:45:45 - ☀️ Solein – Luftprotein debütiert in den USA 00:47:10 - News von : Geplante Übernahmen 00:49:51 - 🍜 Followfood bringt erste vegane Bio-Instant-Nudeln auf den Markt 00:53:30 - Strategiewechsel 00:55:28 - 🦁 Ghostkitchen-Startup Hungry Lions wird zu LionTaste 00:58:29 - Kaspar Schmauser mit neuem Partner in Berlin 01:00:35 - 🥤 Müller und Kölln steigen in Markt der Trinkmahlzeiten ein 01:03:35 - Ben & Jerry’s verklagt Mutterkonzern Unilever 01:05:25 - 🦤 Vow's Forged Gras: Erstes kultiviertes Fleischprodukt in Hongkong gestartet 01:07:34 - Haferkater ist wieder eigenständig 01:10:03 - 🥩 Impossible Foods nähert sich EU-Zulassung 01:11:04 - Brevel: Mikroalgen-Startup aus Israel startet Produktion 2025 01:12:55 - RAL GEK Symposium Ernährung: Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung 01:18:19 - 🍫 Luxus-Schokolade: Pierre Marcolini eröffnet erste Boutique in Düsseldorf 01:19:40 - Finanzierungen/Exits/Insolvenzen (Koro, No Sweets, Klim, Foodji, Browery Farming) /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/34289950

#27: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Pumpkin Spice, Infarm 2.0, Edeka Food Academy, Innovationen, Netto Modernisierung) 11/05/2024

#26: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Dubai Schokolade, Die Kantine der Zukunft?, Promis investieren in Food, TK-Konzept plant Expension in Deutschand)) 10/06/2024

#26: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Dubai Schokolade, Die Kantine der Zukunft?, Promis investieren in Food, TK-Konzept plant Expension in Deutschand)) Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 00:01:04 BMEL Ernährungsreport 2024 00:07:30 Dubai-Schokolade 00:11:15 Haferkaterpilotiert Shop-in-Shop-Konzept 00:12:38 Preisauszeichnung: Aldi Süd verliert vor dem EuGH. 00:19:24 Kantine der Zukunft 00:23:04 Vola enthüllt sein neues Speiseöl, dass den Markt revolutionieren soll. 00:31:38 Agrifood Osnabrück-Hannover 00:35:05 Klage im Bereich kultiviertes Fleisch, Solar Foods erhält US-Zulassung, Impossible Burger plant Expension nach Europa 00:41:17 Futury 5 Trends im Bereich Food-start-ups 00:50:00 Start up vegane Molke aus Mikroalgen 00:54:30 Nach Zimtschnecken setzen Cinnamood-Gründer jetzt auf Burger. 00:58:48 Alnatura beendet Ausflug ins E-Food 01:05:50 Lanch dehnt Geschäft auf den Lebensmittelhandel aus 01:07:49 Expansion und Automatisierung: Lukas Podolski plant mit bis zu 2.400 Robotern von Circus. 01:14:02 Innovatives TK-Konzept: Neue Supermarkt-Kette plant große Expansion in Deutschland 01:17:41 Penny macht in Special Edition die kleinen Preise zum großen Designelement. 01:19:38 Popkornditorei Knalle: Aktion mit Haltung zum Tag der Deutschen Einheit. 01:21:40 Insolvenzen / Exits / Übernahmen / Finanzierungen (Insekten Start-ups, größte Übernahme seit langem angekündigt, Tupperware, SPRK global, Beetgold und Irodima, Promis unterstützen Food-Start-ups) /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/33344362

#25: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Marktveränderende Rechtsurteile, aktuelle Lage im Start-up Segment, Konsumverhalten Rindfleisch und Zuckergetränke und mehr)) 07/29/2024

#25: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Marktveränderende Rechtsurteile, aktuelle Lage im Start-up Segment, Konsumverhalten Rindfleisch und Zuckergetränke und mehr)) Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 00:00:48 Start-ups: Das sind die innovativsten Food-Startups Deutschlands 00:05:45 Rechtsurteil: 24/7 Stores in Hessen 00:10:16 Start-ups: Zeevi gibt auf 00:15:50 Industrie: Umsatzrückgang in der Ernährungsindustrie 00:18:07 Rechtsurteil: Werben mit Klimaneutral - Rechtsurteil vom BGH 00:22:20 E-Food: Delivery hero droht 400 Mio. Euro Strafe 00:24:06 Industrie: Neuer Partner für Backwerk 00:29:05 Konsum: Rindfleischkonsum in Argentinien 00:30:05 Start-ups: Start-up aus Israel entwickelt Proteine aus Pflanzenblättern 00:32:52 Konsum: Zuckerkonsum in Deutschland 00:36:42 Start-ups: Food Sektor kann nicht von leichtem Zuwachs bei Investitionen profitieren 00:39:02 Industrie: Nestlé und Unilever Halbjahrhszahlen 00:42:07 E-Food: Einblicke in die Strategie von Wolt 00:44:51 Innovation: Innovationen im Lebensmittel- und Getränkebereich brechen bis 2024 um fast 50% ein. 00:48:19 Innovation: Innovationsgrad von Trinkmalzeiten 00:52:29 Rechtsurteil: Neue Insekten in Singapur zugelassen 00:55:51 Rechtsurteil: Großbritannien erlaubt kultiviertes Fleisch 00:57:04 New Food: Erster offizieller Zulassungsantrag für kultiviertes Fleisch 01:01:42 Start-ups: Betta Fish goes Großhandel 01:04:30 Start-ups: Start-up Insolvenzen auf Rekordhoch 01:05:47 Investitionen / Insolvenzen / Exits (Kolum mit CO2 Software, Local Kitchen als Ghostkitchen Konzept, Katjes übernimmt Mymüsli, Ratzfatz erfolgreiches Funding, jede Menge Insolvenzen) /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/32328447

#24: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Schlangenfleisch, Erdbeerzuchtanlage, Zuckersteuer, Mc Donalds KI fail und mehr) 07/11/2024

#24: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Schlangenfleisch, Erdbeerzuchtanlage, Zuckersteuer, Mc Donalds KI fail und mehr) Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 00:01:24 Innovation: Schlangenfleisch als neues Superfood? 00:05:15 Marketing: Katjes unterliegt vor dem Bundesgerichtshof: Werbung muss erklären, was "klimaneutral" bedeutet 00:08:44 Start-up: Planet A Foods meets deutsche Bahn 00:11:08 Systemgastro: McDonald's erklärt McPlant in USA für gescheitert, setzt Expansion in Europa aber weiter fortgesetzt 00:14:05 Start-up: Rebel Meat bekommt neuen Eigentümer 00:18:15 kultiviertes: US-Bundesstaat mit Gesetzentwurf zum Verbot staatlicher Förderung für kultiviertes Fleisch 00:19:31 Start-up: Isralisches Start-up Brevel eröffnet Produktionsanlage für Mikroalgen 00:21:20 Systemgastro: Royal Donuts Gründer startet Pizza-Kette und macht 250 Läden dicht 00:24:27 Start-up: Das Südtiroler Start-up Garum-Projekt CEFoodCycle-Award ausgezeichnet 00:28:06 Systemgastro: McDonald's beendet KI-Test in amerikanischen Drive-Thru´s und zieht positive Bilanz 00:30:30 Nachhaltig: Dänemark beschließt weltweit erste CO2-Steuer auf Kühe 00:34:00 Farming: Oishii Erdbeerzuchtanlage 00:37:00 LM-Recht: Verband wehrt sich gegen drohende Altersgrenze 00:42:21 Start-up: US Start-up möchte den Kirschkern los werden 00:46:40 LM-Recht: Zuckersteuer zeigt in Großbritannien erste positive Effekte 00:49:35 Nachhaltig: Ritter Sport Chef im Interview 00:52:21 Innovation: Starbucks gründet eigenes Filmstudio. 00:56:09 Innovation: Die Schweizer Zucker AG erweitert ihr Geschäftsmodell über die traditionelle Zuckerproduktion hinaus 00:58:33 LEH: Aldi Nord will Preise noch stärker senken 01:01:00 Robotic: News von der Circus Group 01:03:54 Start-up: Planted bringt sein fermentiertes Steak jetzt auch in den Einzelhandel 01:05:00 Start-up: Foodtech made in Europa hat einen Lauf 01:05:40 Start-up: Fenaco lanciert Start-up hub 01:07:00 Insolzenen/Übernahmen/Exits/Investitionen (THIS, Tender Food Inc., Nucoa, Getir, Zepto) 01:18:00 Quick News (Bettaf!sh, Bezos Fond, Anuga, Picnic) /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/32100307

#23: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Bio Strategie in DE, neues aus der Systemgastro, kultiviertes Fleisch, neuer Kopf bei Choco, Cloud Kitchen Prognose) 06/06/2024

#23: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Bio Strategie in DE, neues aus der Systemgastro, kultiviertes Fleisch, neuer Kopf bei Choco, Cloud Kitchen Prognose) Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 00:01:20 Bio Strategie 30%: Wer finanziert den Spaß? 00:14:19 Systemgastro: Pottsalat und Make Food fusionieren 00:16:18 Systemgastro: Greenforce im Europapark 00:18:53 Systemgastro: Red Lobster Insolvenz 00:22:26 Systemgastro: McDonalds und co 00:25:58 Systemgastro: Krispy Kreme kündigt Deutschlandstart an. 00:29:36 cultivated Meat: Florida verbietet als erster US-Staat kultiviertes Fleisch. 00:31:54 cultivated Meat: Der US-Bundesstaat Iowa schränkt die Kennzeichnung von Fleisch- und Eieralternativen ein. 00:32:25 cultivated Meat: Good Meat bringt kultiviertes Fleisch erstmals in den LEH. 00:34:24 alternative Proteins: Biotech-Startup Kynda: Der Bau der Myzel-Proteinfabrik in Deutschland markiert den Beginn der globalen Expansion 00:39:53 cultivated Meat: Myria Meat präsentiert “das erste kultivierte Schweinefleisch”. 00:41:11 alternative Proteins: Nosh.Bio 00:42:40 Plant-Based: Zum 60. Geburtstag des berühmten Haselnussaufstrichs wird der Süßwarenriese Ferrero noch in diesem Jahr eine vegane Version von Nutella in Europa einführen. 00:46:00 Food-Tech: Neuer Kopf bei Start-up Choco 00:52:14 Lebensmittelrecht: Limo, oder nicht? Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Regelung geändert, sodass Limonaden auch mit weniger als 7 Prozent Zucker als solche bezeichnet werden dürfen. Künftig müssen sie lediglich „Zutaten zur Erzielung eines süßen Geschmacks” enthalten, ohne konkrete Mengenangaben. 00:56:17 Cloud Kitchen: Marktprognose und Jahresbericht Circus 01:02:33 Food Konzerne: Nestlé launcht neue Marke für Nutzende von Abnehmmitteln. 01:07:21 Nachhaltigkeit: Kühe unter umständen doch keine Klimakiller? 01:11:08 Food Innovation: Teure Schoko statt Sexspielzeug? 01:15:07 Freche Freunde wandern von Edeka in den Discount. 01:18:11 Investitionen / Insolvenzen und Exits (aktuelle Crowdfundings, Meati Foods, Voyage Foods, Katjes Greenfood Exit, Farm.now und mehr) /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/31636112

#22: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Neue Start-ups u.a. Ex-Noma, Fleischalternativen, Fussballpromi Produkte, News aus der Rewe) 05/13/2024

#22: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Neue Start-ups u.a. Ex-Noma, Fleischalternativen, Fussballpromi Produkte, News aus der Rewe) Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 00:01:30 Endlich getestet: Hafermilch im A5 Format 00:07:05 Geheime Zutat bei Rewe 00:13:10 Exponential Food Technology: Lebensmittelherstellung neu gedacht 00:16:05 Fisch aus dem Labor: Hamburger Firma startet die Produktion 00:17:34 Moolec erhält USDA-Zulassung für in Sojabohnen angebaute Schweineproteine 00:20:30 Food-Start-up Kern-Tec mit kooperativen Produkten am Markt 00:25:48 Kimchi bei Aldi von Food Start-up? 00:29:40 Edeka nimmt mandelbasierte Mozzarella-Alternative von Dreamfarm ins Regal 00:31:45 News aus dem Bereich Gemeinschaftsverpflegung 00:36:10 Hellofresh: Fertiggerichte machen bereits ein Viertel des Umsatzes aus 00:40:36 Julienne Bruno: Londoner Food-Start-up kommt in die Schweiz 00:42:00 Getir-Rückzug womöglich schon im Mai 00:47:11 ESN und Thomas Müller launchen gemeinsame Trinkmahlzeiten-Brand 00:52:11 Lionel Messi und White Claw arbeiten an einer neuen Getränkemarke 00:54:31 Solar Foods eröffnet erste Fabrik für Solein-Protein 00:58:21 Meatable hat die erste öffentliche Verkostung von kultiviertem Fleisch in der EU durchgeführt 01:00:21 Veganz produziert künftig Milchersatzprodukte für REWE-Eigenmarken. 01:01:14 Philipp denkt es wird kein Milik für Rewe geben (er wird kurz nach der Aufnahme eines besseren belehrt :D ) 01:01:25 Nahrungsergänzungsmittel ist in Deutschland weiter auf Wachstumskurs. 01:02:30 Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch sinkt erneut. 01:07:10 Reduced: Umami Produkte aus Nebenströmen aus Kopenhagen 01:10:50 Insolvenzen/Exits/Finanzierungen (Yamo Bio/Frischemanufaktur/ Elephant Gin Insolvenz, Wonder sammelt 700 Mio. ein, Mosa Meat sammelt 40 Mio ein und viele mehr) /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/31248457

#21: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Ostereier, Start-up in der Kritik, veganer Oktopus, Ende der Banane?, Wasser in Dosen)) 04/04/2024

#21: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Ostereier, Start-up in der Kritik, veganer Oktopus, Ende der Banane?, Wasser in Dosen)) Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 Diesen Monat erwarten euch folgende Themen: 00:00:55 Wie viele Ostereier haben wir gegessen? 00:09:45 Bloody Water 00:13:11 google gemini (Foodmood): Rezepte die zwei Kulturen vereinen 00:17:40 Eine Kultmarke im Getränkeregal kommt zurück 00:24:11 Start-up Neoh in der Kritik 00:27:36 Endlich wieder neues aus der Welt der NFTs 00:29:15 Rewe öffnet vegane Filiale in Berlin 00:30:19 Impossible Foods richtet seine Markenidentität neu aus 00:35:04 Beetgold (Company Start-up von Hochland) wird in eigene Firma ausgelagert 00:38:05 Revo Foods bringt den weltweit ersten veganen Oktopus auf den Markt 00:39:20 Delivery Hero in den grünen Zahlen 00:42:00 Nestlé-Aktionäre fordern mehr Fokus auf gesunde Produkte. 00:44:20 Pacifico Biolabs Berliner Myzel Start up 00:48:02 Keurig stellt vollständig kompostierbare Kaffeepads vor. 00:50:35 dm testet erstmals Unverpackt-Stationen 00:53:00 Kantine Zukunft Brandenburg 00:54:49 Günstige Lebensmittel: Weltweite Lebensmittelpreise erreichen ihren tiefsten Stand seit drei Jahren. 00:56:56 Minister Hauck zur Reduktion von Lebensmittelabfall in der GV 00:59:37 Burger King macht Veggie-Produkte günstiger als Fleisch 01:01:48: Gentechnik als Retter der Bananen? 01:06:09 Florida verbietet den Verkauf von kultiviertem Fleisch. / Frankreich verbietet Fleischbezeichnungen auf pflanzlichen Produkten. 01:06:55 Pennys True Cost Kampagne Ergebnisse 01:10:40 Haferkater eröffnet 1. Store außerhalb Deutschlands Airport in Wien 01:12:22 Goodbytes Küchenroboter in der ersten Klinik Küche (mit Sodexo in der Uniklinik Tübingen 01:13:32 Investitonen/Insolvenzen/Exits (Unmilk, Nukoko, Flink, Liquid Death, Neotaste, Frydo und mehr) /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/30676763

#20: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (staatliche Förderung von alternativen Proteinen | Rinderreis | Meta Label | viele News zu Investitionen / Insolvenzen / Exit) 02/29/2024

#20: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (staatliche Förderung von alternativen Proteinen | Rinderreis | Meta Label | viele News zu Investitionen / Insolvenzen / Exit) Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 Diesen Monat erwarten euch folgende Themen: 00:02:00 »Abundant Year Savory Latte« 00:04:30 Japans Regierung investiert in alternative Proteine 00:09:54 Keine Kultur: Italiens Gesetz zum Verbot von kultiviertem Fleisch könnte nicht durchsetzbar sein 00:12:17 Innovationszentrum in der Schweiz 00:14:42 Reis Rind: Im Labor angebauter „Rinderreis“ könnte zu einer nachhaltigen Proteinquelle werden 00:17:56 Verkaufsverbot tegut teo und alle 24/7 Shops 00:24:06 Mondelez verklagt Tony's Chocolonely, nach Copycat-Kampagne 00:27:00 Klim: Start-up für regenerative Methoden hat einen DIN Standard beantrat 00:29:18 Coinbase gewinnt Auktion und darf auf 500k Liquid Death Kartons werben. 00:35:04 Self-driving Labs für automatisierte Innovationen 00:33:27 KakaNo: Planet A Foods kooperiert mit REWE und PENNY 00:39:25 House of Buns 00:40:30 Circus geht überraschend an die Börse 00:44:30 Situation in der Krankenhausverpflegung 00:54:00 Rügenwalder stellt Original Schinken Spicker ein und setzt voll auf die vegane Variante. 00:57:42 Empfehlungen des Bürgerrats an die Regierung 00:59:00 Meta Label (Nachhaltigkeit) 01:09:22 Aleph Farms erhält in Israel die weltweit erste behördliche Zulassung für im Labor kultiviertes Rindfleisch. 01:09:50 Investitionen / Insolvenzen / Exits: Foodboom, Perfeggt, l'herbivore & eatPlants, Picnic, Planet A Foods und mehr /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/30163998

#19: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Predictions 2024 | viele News zu kultivierten Produkten | News aus der Gemeinschaftsverpflegung ) 01/05/2024

#18: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (strategische Investitionen der Zuckerhersteller | von fairer Schoki bis fermentierter Schoki | Neues aus der Ghost Kitchen Szene ) 12/06/2023

#18: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (strategische Investitionen der Zuckerhersteller | von fairer Schoki bis fermentierter Schoki | Neues aus der Ghost Kitchen Szene ) Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Diesen Monat erwarten euch folgende Themen: 00:01:02 Investitionen der Zuckerhersteller 00:07:37 Rund ums Thema Schokolade: Faire Schoki, unfaire Schoki, fermentierte Ersatz Schoki 00:19:13 💰Zuckersteuer könnte Milliarden an Gesundheitskosten einsparen. 00:22:43 🍯New Yorker Restaurants müssen bald vor zu viel Zucker warnen. 00:25:23 Die Abnehmspritze kommt nach Alzey 00:29:34 Plant-based: Beyond Meat & Burger King 00:33:30 Dunkin Donuts Kundin bekommt 3,3 Mio Dollar nach Rechtsstreit 00:35:35 vom Verbot kultivierte Produkte und Start-ups die dann doch Alternativen machen (Dreamfarm) 00:41:52 Bene Meat erhält als erstes Unternehmen weltweit die Lizenz für die Produktion und den Vertrieb von kultiviertem Fleisch als Hunde- und Katzenfutter. 00:43:00 Die Republikaner haben in Florida einen Gesetzentwurf eingebracht, der zellkultiviertem Fleisch im Bundesstaat trotz der USDA-Zulassung verbieten soll. 00:43:50 Zwei Niederländische Gemeinden wollen Werbung für Fleisch und Milchprodukte im öffentlichen Raum verbieten. 00:44:53 Grasshoppers Are More Valuable than Caviar" 00:50:11 🚀Foodist-Gründer ist mit dem Creator-Startup Foodvibez zurück im Food Business. 00:51:40 ► Ma's Kitchen: Alibaba-Gründer Jack Ma plant mit neuen Unternehmen den Einstieg in die Lebensmittelbranche. Die wenigen Details lassen ein Fokus auf den boomenden Markt für Fertiggerichte erahnen. 00:53:14 Edeka Foodstarter kündigt Rahmenvereinbarungen 00:56:36 Startup: ZDF Magazin Royal und STRG_F nehmen Supplement-Startup More Nutrition auseinander. 01:01:45 🍔Neues Ghost-Kitchen-Startup Hungry Lions Group startet mit veganen Burger-Konzept. 01:05:55 Why leading VCs are rethinking their food investments 01:07:32 💚Bundesagrarminister Cem Özdemir will den Ausbau des Markts für Bio-Produkte in Deutschland stärker ankurbeln. 01:08:50 Andere Gründe warum wir zukünftig vielleicht weniger Fleisch essen 01:12:20 Rewe: Unverpackt-Stationen gegen Food Waste 01:16:06 Insolvenzen, Investitionen & Exits: freshtaste., Tupu, Oatsome, Solar Foods, Orbem, Motatos, Mars, TechBrew Robotics 01:33:45 Schnelle News von „Paulled Pork“ bis Huel /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/28953288

Die Food-Start-up Reise von Djoon 11/14/2023

#17: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Lerne die reichsten Deutschen in der Lebensmittelbranche kennen. | Wir reden über "Poop" und seine Bedeutung | Der Drohnenversuch von REWE) Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten. Diesen Monat erwarten euch folgende Themen: 👉 00:01:00 - Lerne die reichsten Deutschen in der Lebensmittelbranche kennen. 👉 00:12:05 - Entdecken Sie die Top 10 Lebensmitteltrends für 2024 von Walmart. 👉 00:19:51 - Wir reden über "Poop" und seine Bedeutung. 👉 00:27:00 - Entdecke die besten Innovationen laut TIME Magazine. 👉 00:30:00 - JBS investiert 62 Millionen Dollar in ein Innovationszentrum für kultiviertes Fleisch in Brasilien. 👉 00:31:00 - Wonder Group erwirbt Blue Apron für 103 Millionen Dollar! 👉 00:34:35 - Ein indisches Startup revolutioniert das Plastikrecycling. 👉 00:37:15 - Nestlés große Pläne für gesunde Lebensmittel. 👉 00:40:00 - Die New Meat Company AG (TNMC) plant eine Kapitalerhöhung. 👉 00:43:25 - Die Aktienkurse von Beyond Meat und der Trend zu alternativen Proteinen. 👉 00:44:48 - Die YouGov-Umfrage zeigt die wachsende Bedeutung von vegetarischer und veganer Ernährung. 👉 00:46:40 - Erkundung eines web3-Pilotprojekts für regenerative Landwirtschaft in Kenia. 👉 00:52:35 - Der Drohnenversuch von REWE. 👉 00:56:50 – Das Ende von Infarm? 👉 00:59:10 - Könnte Edeka dem Beispiel von Carrefour bei der Kennzeichnung von "Mogelpackungen" folgen? 👉 01:03:00 - Hamburgs Cluster-Initiative für Lebensmittel bekommt grünes Licht. 👉 01:05:14 - Tysons überraschender Einstieg in die Welt der Insekten. 👉 01:11:50 - Die Preisstrategien von Lidl, Kaufland und Aldi für pflanzliche Alternativen /episode/index/show/grossfoodconsulting/id/28498472