#29 Petra live von der Grünen Woche: Bio, Käse und Inspiration
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
Release Date: 01/20/2025
#48 Fiorella DI TOMINO – Tomate & Basilikum: Dolce Vita in der Käsetheke
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
In dieser Folge sind wir zu Gast im wunderschönen Allgäu – bei dem Champignon-Hofmeister Familienunternehmen. Dort entdecken wir gemeinsam mit dem Team die neue Sorte Fiorella DI TOMINO Tomate & Basilikum – cremig, fruchtig, mediterran und ein echter Hingucker in der Theke. Wir sprechen mit Christina, Titus, Jutta, Julia und Jörg über die Entstehungsgeschichte, die besondere Rezeptur und darüber, wie aus italienischer Inspiration ein erfolgreiches Thekenprodukt wird. Außerdem erfährst du: 🧀 Wie Fiorella DI TOMINO ursprünglich entstanden ist 🌿 Warum...
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#47 Die Besten an der Theke – Gewinner des Kreativ Awards 2025
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
In dieser Folge dreht sich alles um die Thekenkräfte, die täglich mit Herz und Leidenschaft an der Käsetheke stehen – und in diesem Jahr für ihre außergewöhnlichen Länderaktionen ausgezeichnet wurden. Ich war live vor Ort bei der Verleihung des Kreativ Awards 2025, organisiert von der Fachzeitschrift Käsetheke, und habe die Stimmung, die Emotionen und viele spannende Eindrücke für euch eingefangen. 🏆 Die ausgezeichneten Märkte 2025 Alle Märkte wurden geehrt für ihre kreativen Länderaktionen, die Kund*innen begeistert und die Theke zum Erlebnis gemacht haben: ...
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#46 Hinter den Kulissen der Deutschen Milch- & Käseprüfung
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
In dieser Folge nehmen wir euch mit zur Deutschen Milch- & Käseprüfung des VHM. Petra war vor Ort und hat erlebt, wie viel Aufwand und Leidenschaft hinter dieser einzigartigen Qualitätsprüfung steckt. Es geht nicht nur um Medaillen und Pokale – sondern um ehrliches Feedback, Vergleichbarkeit und Verbesserung für Produzenten, Transparenz für Verbraucher und wertvolle Lernimpulse für Thekenkräfte. 👉 Über 160 Produkte wurden eingereicht: Käse, Joghurt, Molkegetränke, Butter und sogar Eis. 👉 Zwei Prüfungen parallel: Fachjury mit Sensorikern, Technologen,...
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#45 Im Gespräch mit Pascal – Leidenschaft, Authentizität und Käse im Trend
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
In dieser Folge von CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis hört ihr ein inspirierendes Interview, das Petra mit Pascal geführt hat. Pascal erzählt von seinem persönlichen Weg in die Käsewelt, was ihn antreibt und warum Leidenschaft und Authentizität die entscheidenden Erfolgsfaktoren im Verkauf sind. Außerdem geht es darum, wie Emotionen an der Theke wirken und wie Verkäufer mit kleinen Gesten große Begeisterung bei Kunden auslösen können. Ein weiteres Highlight: Käse ist nicht nur bei uns Sommeliers im Fokus – auch in den großen Genussmagazinen...
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#44 Tag der Sommeliers in Kiel – Wenn Brot und Käse sich perfekt ergänzen
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
Beschreibung: In dieser Folge nehmen wir euch mit an die Kiellinie zum Tag der Sommeliers. Petra hat dort zwei leidenschaftliche Handwerker getroffen, die Genuss und Regionalität großschreiben: Heiko Niehus vom BioMobil (Bioland) bringt mit seiner Roadshow das Thema „regional & bio“ direkt zu den Menschen – mit Erlebnisstationen, Verkostungen und natürlich bestem Käse aus Schleswig-Holstein. Oliver Grube, Bäckermeister und Brotsommelier, hat gemeinsam mit Petra ausgewählte Käsesorten verkostet und darauf abgestimmte Brotkreationen präsentiert – vom milden...
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#43 Klassentreffen der Käsesommeliers 2025 – Stimmen, Aromen und Visionen
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
In dieser Folge nehmen wir euch mit zum Klassentreffen der Käsesommeliers 2025 nach Hannover – einem Event voller Genuss, Austausch und echter Käsemotionen. Petra war vor Ort, hat Eindrücke gesammelt, Interviews geführt und bringt euch die wichtigsten Stimmen direkt in die Ohren. 🎤 Mit dabei: Burkhard Endemann, Veranstalter & Verlagsleiter der Käsetheke Jutta Jung, Vorsitzende des Verbands der Käsesommeliers Kevin Schneevoigt, Edeka-Kaufmann mit Herz für die Bedientheke Melanie Koithahn, Käsetrainerin & Expertin für Käsearomen Sandra Wieland,...
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#42 Die große Käseprüfung des VHM – Leidenschaft, Handwerk und Auszeichnungen
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
In dieser Folge spricht Petra mit Insa Petersen über eines der wichtigsten Events für handwerkliche Käsereien: die Käseprüfung des Verbands handwerklicher Milchverarbeiter (VHM). Rund um den Käsemarkt in Lindenberg im Allgäu trifft sich Ende August die handwerkliche Käseszene, um die besten Käse und Milchprodukte auszuzeichnen. Insa gibt spannende Einblicke: 🧀 Wie läuft die Käseprüfung ab? 🧀 Wer sitzt in der Fachjury – und wie bewertet das Publikum? 🧀 Warum sind die goldene Milchkanne und die goldene Käsehafe für viele Hofkäsereien echte Herzenspreise? 🧀 Und...
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#41 Thekenforum 2025
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
Beim Thekenforum der Haute Fromagerie in Mainz traf sich die Branche, um über die Zukunft der Käsetheke zu sprechen. Mit dabei: Hersteller, Händler, Medien und Käsesommeliers – ein Austausch auf Augenhöhe, über alle Stufen der Wertschöpfungskette hinweg. André Schneider war vor Ort, hat Stimmen eingefangen und diskutiert mit Timy Genz und Kai Haenchen von Savencia über die wichtigsten Themen: ✅ Fachkräftemangel und Schulung: Wer trägt die Verantwortung – und wie wird Weiterbildung zur echten Wertschätzung? ✅ Verkaufsförderung & Prepack: Wie kann die Industrie aktiv...
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#40 Lottes Liebling im Porträt
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
🎙️ Folge #40 – Lotte’s Liebling im Porträt: Der neue Star an der Käsetheke CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis Mit André Schneider & Petra Schweim Inhalt dieser Folge: Mild. Cremig. Emotional. In dieser Folge dreht sich alles um Lotte’s Liebling, die neue Käsekreation aus dem Hause Bergader. Wir waren zu Besuch in der Firmenzentrale in Waging am See und sprechen mit den Menschen, die den Käse von der Idee bis ins Kühlregal begleitet haben: 👩💼 Uta Hillig – Teamleitung Produktmanagement 🧪 Peter Trumpfheller – Leiter...
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#39 Käsesprache – Wenn Worte schmecken können
CheeseCommerce Verkaufsstrategien für Thekenprofis
🎙️ Folge: „Käsesprache – Wenn Worte schmecken können“ In dieser Folge wird es sinnlich, aromatisch und verdammt präzise. André nimmt dich mit in die Welt der professionellen Käsebeschreibung – mit einer Gänsehaut-Garantie gleich zu Beginn. Du hörst, wie Käse klingt, wenn man ihn wirklich versteht. Und warum die richtigen Worte mehr verkaufen als jedes Preisschild. 🧀 Highlight dieser Folge: 👉 Die Einladung zum kostenlosen Online-Workshop „Käsesprache – Käse beschreiben wie ein Sommelier“ 📅 Termin: Sonntag, 06. Juli 2025 🕡...
info_outlineIn dieser Folge nehmen wir euch mit auf die Grüne Woche 2025 in Berlin! Petra Schweim war für uns vor Ort und hat spannende Persönlichkeiten getroffen, die ihre Leidenschaft für Käse, Bio-Produkte und nachhaltige Landwirtschaft teilen. Freut euch auf exklusive Einblicke und inspirierende Gespräche!
✨ Inhalt der Folge:
• Roswitha Boppeler: Bio-Heumilch-Spezialitäten und ihr beliebter „Roter Casanova“
• Peter Feldbauer: Warum die Käsetheke das Herzstück eines Dorfladens ist
• Janina Lindemann: Kreative Rezeptideen mit Ziegenkäse, Linsen und Leinöl
• Isabella: Regionale Produkte und kreative Rezepte als Inspiration für Thekenkräfte
• Marc Albrecht-Seidel: Forschung zur Qualität von Ziegenmilch und innovativen Lösungen
• Heiko Niehaus: Das Bio-Mobil und wie es Bio und Regionalität erlebbar macht
• Josef: Mutterkuhhaltung und die sieben Prinzipien des Biolandbaus
💡 Was ihr mitnehmt:
• Wie Regionalität und Nachhaltigkeit in der Käsebranche umgesetzt werden
• Warum Geschichten hinter den Produkten so wichtig sind
• Tipps und Inspiration für Thekenkräfte und Händler
🎧 Jetzt reinhören und inspirieren lassen!
👉 Habt ihr Fragen oder Anregungen? Schreibt uns gerne in die Kommentare oder meldet euch direkt bei uns.
#GrüneWoche #Podcast #KäseLiebe #Nachhaltigkeit #BioProdukte #Regionalität #CheeseCommerce