Cerebro Hambriento: la ciencia detrás de la obesidad con el Dr. Fernando Pérez Galaz (S5:E17)
Release Date: 11/25/2025
Pediatras en Línea
Imaginemos a un recién nacido con una lesión vascular en la piel. Lo que a primera vista puede parecer una simple “mancha”, en realidad podría representar una condición compleja que involucra múltiples órganos, requiere un diagnóstico preciso y muchas veces, un equipo multidisciplinario altamente especializado. Durante muchos años, las anomalías vasculares fueron mal comprendidas, mal clasificadas y en consecuencia, mal tratadas. Hoy sabemos que su manejo requiere conocimiento profundo, investigación constante y colaboración entre especialidades. En este episodio especial...
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La psoriasis pediátrica es una condición que no sólo afecta la piel, sino también se asocia a comorbilidades significativas y a una disminución de la calidad de vida de los niños y sus familias. En este episodio profundizamos en el tema con una experta en la materia, desde cómo se manifiesta la psoriasis pediátrica, sus potenciales causas y alternativas de tratamientos. Nos acompaña la Dra. Paula Luna desde Buenos Aires, Argentina. La Dra. Luna es dermatóloga y dermatóloga pediatra en el Hospital Alemán en Buenos Aires, Argentina, donde también dirige la beca en psoriasis y otras...
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Como pediatras, nos enfrentamos a una gran pregunta, ¿cómo podemos ayudar a los niños a crecer sanos si todo alrededor les juega en contra? Vivimos rodeados de comida ultra procesada, de pantallas que nos atrapan y rutinas que cada vez son más sedentarias. En este episodio analizamos esas trampas invisibles del entorno moderno y se propondrán estrategias realistas para transformar el entorno familiar, escolar y comunitario. Para hablar sobre el reto de criar en un mundo obesogénico, nos acompaña una vez más la Dra. Ana Gisela Noriega desde Hermosillo, Sonora. La Dra. Ana Gisela...
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Si alguna vez un padre o madre entró a tu consultorio y dijo: “Doctora… lo vi en TikTok” … este episodio es para ti. Una conversación muy especial grabada desde los estudios de Children’s Hospital Colorado. ¿Qué pasa cuando el contenido viral de salud se cruza con la pediatría real? Y más importante aún: ¿cómo protegemos la confianza mientras navegamos la desinformación? Nuestra invitada es la Dra. Mona Amin — pediatra, educadora y la voz detrás de PedsDocTalk, una plataforma con más de 1.5 millones de seguidores que conecta a las personas con guías...
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En un gusto que nos acompañe una vez más el Dr. Gustavo Segura Moreno, quien ya ha sido parte de Pediatras en Línea hablándonos del manejo de las quemaduras en niños y adolescentes. En este episodio, profundizamos aún más en el tema y conversamos sobre el manejo de secuelas de quemaduras desde el ojo del dermatólogo. ¿Qué debemos entender por secuelas de quemaduras y en qué momento debe de integrarse el dermatólogo en el manejo? Abordamos las terapias actuales y con qué frecuencia deben realizarse, así como de lo que se avecina en un futuro para estos pacientes. El Dr....
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Nos complace tener de nuevo al Dr. Darío Teplisky en Pediatras en Línea. Anteriormente hablamos con él sobre anomalías vasculares: del diagnóstico al abordaje interdisciplinario; un episodio muy interesante. Hoy conversamos sobre radiología intervencionista pediátrica y los tratamientos mínimamente invasivos que cambian vidas. Analizamos el tipo de patologías que pueden tratarse sin cirugía y las diferencias entre estos procedimientos mínimamente invasivos de las cirugías tradicionales en los niños, así como del futuro de la radiología intervencionista en pediatría....
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Cada vez escuchamos más sobre los disruptores endocrinos, sustancias químicas capaces de alterar el equilibrio hormonal del organismo y afectar la salud, especialmente en etapas tan sensibles como la infancia y la adolescencia. Lo más sorprendente es que muchos de estos compuestos pueden encontrarse en productos de uso cotidiano como los jabones, las cremas, los bloqueadores solares e incluso objetos del hogar. ¿Cómo identificar y reducir la exposición? ¿Qué alternativas seguras existen para los niños? Hoy conversamos sobre este tema con la Dra. Melissa Onofre, Pediatra egresada de...
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La terapia con un enfoque culturalmente sensible es fundamental cuando se trabaja con niños y adolescentes, ya que estos se encuentran en una etapa clave de desarrollo de su identidad personal y cultural. Ignorar su contexto cultural puede llevar a malentendidos, diagnósticos erróneos y una relación terapéutica poco efectiva. Nos acompaña la psicóloga Perla Durán para hablarnos más sobre este tema, quien tiene una amplia experiencia y ve, de primera mano, la importancia de ofrecer terapia en español y el impacto que tiene un niño o adolescente para poder expresarse en su propio...
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Bienvenidos al tercer evento en vivo de Pediatras en Línea. Hoy hablamos de un tema que no aparece en los protocolos, pero sí cambia desenlaces: El impacto del acompañamiento emocional en la recuperación pediátrica. Podemos estabilizar signos vitales. Pero también podemos estabilizar emociones. Y cuando hacemos ambas cosas, la medicina se vuelve completa. Y para esta conversación no podíamos tener mejor invitada. Nos acompaña desde Nueva York una mujer que no solo practica medicina crítica, la humaniza. La Dra. Denise Núñez es dominicana-americana, pediatra intensivista y la...
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La obesidad infantil sigue siendo uno de los grandes retos en la salud pediátrica y salud pública, que muchas veces se pasa por alto. Este episodio es un llamado a reconocer que el sobrepeso y la obesidad en la infancia no es una etapa pasajera, sino una señal de alerta médica que merece una atención temprana. Hoy hablamos sobre cómo el miedo, la negación o el estigma familiar pueden retrasar el diagnóstico y el tratamiento oportuno de esta enfermedad, y cómo esto puede desencadenar complicaciones graves a futuro. Además, nuestra invitada comparte herramientas...
info_outline¿Y si la obesidad no fuera por una cuestión de voluntad? Esa es la pregunta plasmada en la portada del más reciente libro del Dr. Fernando Pérez Galaz, llamado “Cerebro Hambriento: la ciencia detrás de la obesidad”.
Es un gusto que nos acompañe una vez más el Dr. Pérez Galaz para hablar sobre la obesidad desde una nueva perspectiva, conocer los principales mitos que todavía existen sobre esta esta enfermedad y cómo los desmonta en su libro.
El Dr. Fernando Pérez Galaz es un reconocido cirujano especializado en cirugía gastrointestinal y cirugía bariátrica, egresado de la Universidad Anáhuac, donde también cursó la Maestría en Ciencias Médicas.
Actualmente, el Dr. Pérez Galaz es Director de la Clínica Gastro Bariátrica Santa Fe en el Hospital ABC Santa Fe, la única clínica en México certificada por la EASO (European Association for the Study of Obesity).
Es autor del libro "50 preguntas en cirugía y tratamiento farmacológico de la obesidad". Su labor académica incluye ser docente en la Universidad Iberoamericana, en la especialidad de Obesidad y Comorbilidades, y profesor auxiliar de la especialidad de cirugía general en el Hospital ABC.
Instagram: @drperezgalaz Podcast: Bariatriapro Website: drperezgalaz.com
¿Tienes algún comentario sobre este episodio o sugerencias de temas para un futuro podcast? Escríbenos a pediatrasenlinea@childrenscolorado.org.