Ep 12. Sobre emprendimiento online y pelar patatas
PODCAST GASTRONÓMADA
Muchas veces, cuando visualizamos algo y pasamos a la acción para llegar a materializar lo que hemos visualizado, a lo largo del camino aparecen dificultades y resistencias que no son placenteras. Es más, muchas veces puede que lleguemos a nuestro límite de frustración y nos bloqueemos por la dificultad de un determinado proceso. Es en estos momentos, en los que tenemos que pensar si podemos recurrir a ayuda externa o si podemos delegar ese paso en concreto, o quizás armarnos de paciencia y hacernos con las herramientas necesarias para resolverlo nosotros mismos. De esto te...
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Ep 11. Alimentación amable, hambre emocional y atención plena
PODCAST GASTRONÓMADA
En esta entrevista, Manuela Serrano nos cuenta lo importante que es identificar cómo es la voz interna con la que nos hablamos. También debatimos sobre las dietas restrictivas, la importancia de las emociones a la hora de querer construir una vida amable y saludable, y sobre la atención plena aplicada a la alimentación y a otros aspectos de la vida. Manuela nos comenta que uno de los problemas de las dietas restrictivas es que sacan de la ecuación las emociones y las necesidades individuales de cada persona. Llevar una vida sana no se trata sólo de comer saludable y practicar...
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Ep 10. Construcción de la identidad, duelo migratorio y el papel de la comida cuando vivimos en el extranjero
PODCAST GASTRONÓMADA
En este episodio con hablamos sobre la importancia de la mirada de los demás a la hora de construir nuestra identidad y cómo ésta va mutando a lo largo de la vida. También indagamos en temas como el duelo migratorio, el choque cultural inverso y el papel emocional que tiene la comida cuando vivimos en el extranjero. Judit nos comenta cómo hay situaciones que harán que algunas partes de nuestra personalidad se desplieguen o que otras se replieguen dependiendo del contexto y de a quién tengamos en frente. Por lo que es totalmente normal que, al exponernos a culturas distintas a nuestra...
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Ep 9. Las distintas caras de la interculturalidad y la evolución de la gastronomía china en España
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En este episodio con Kangyun Xiao hablamos sobre la teoría de la multiculturalidad y sobre la teoría de la interculturalidad. Desarrollamos la evolución de estos términos a lo largo del tiempo y los aspectos que pueden suponer un conflicto para las poblaciones que han emigrado y que conviven con una cultura mayoritaria. Nuestra conversación pretende abrir un espacio para hablar sobre cómo las sociedades están cambiando, generando escenarios sociales que precisan de nuevas herramientas que puedan atender las necesidades de todos los ciudadanos. Hablar sobre qué...
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Ep 8. Incubar ideas se parece mucho a hacer pan
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La escritora Julia Cameron, nos explica en el capítulo 12 de su libro "El Camino del Artista", cómo es necesario hacer un ejercicio de fe si queremos materializar ideas. Desde que ideamos algo, hasta que conseguimos poner en práctica dicha idea, hay un espacio en el que debemos confiar que, eso que por ahora solo está en nuestra mente, se puede llevar a cabo.
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Ep 7. ¿Dónde ha estado el podcast todo este tiempo?
PODCAST GASTRONÓMADA
En este episodio cuento cómo fue mi experiencia personal iniciando el podcast Gastronómada y el blog de Platillo Crocante. También te comparto mi ilusión por el contenido que planeo publicar de ahora en adelante, tanto en el podcast, como en el canal de Youtube y en la página web.
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Ep 6. Sobre salud menstrual y alimentación
PODCAST GASTRONÓMADA
En el episodio de hoy, mantengo una charla con Laura Jiménez, especialista en salud femenina y creadora del proyecto "El útero salvaje". Laura nos ayuda a entender nuestro ciclo menstrual y el origen de los, tan temidos, dolores menstruales. También nos explica la relación entre los alimentos que consumimos y la respuesta hormonal de nuestro cuerpo.
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Ep 5. Sobre la casa en el pueblo, el hot pot chino y los retos de la interculturalidad
PODCAST GASTRONÓMADA
En este episodio entrevisto a Anna Rodríguez Casadevall, que nos da su punto de vista sobre los retos de la interculturalidad y de las posibles dificultades a la hora de adaptarnos a otras culturas. Al mismo tiempo, también hablamos de la importancia de estar abiertos al autoconocimiento, así como sobre las posibilidades de enriquecimiento personal que nos ofrecen las interacciones con personas de otras culturas.
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Ep 4. El coronavirus lejos de casa
PODCAST GASTRONÓMADA
En este episodio hablo con Ismael Cerón Plaza, psicoterapeuta en Augesis Psicoterapia y especialista en duelo migratorio y psicoterapia online para hablar sobre esta situación de incertidumbre que vivimos actualmente y cómo lo percibimos los que vivimos en el extranjero.
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Ep 3. Redescubrir tus raíces a través de la gastronomía
PODCAST GASTRONÓMADA
En el episodio de hoy hablo con Lupita Galán Chanteiro, afincada en Madrid y creadora del blog de gastronomía mexicana www.enchilameestagorda.com. Charlamos sobre cómo la añoranza de los sabores con los que ella creció en México, provocó que iniciara un blog en el que mostraba los platos típicos de la gastronomía tradicional mejicana que iba aprendiendo a cocinar. Este proyecto personal ha significado para Lupita reencontrarse con los sabores de su vida en México.
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