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146: Cómo ha cambiado nuestra relación con los alimentos, con Alex von Foerster de Alimento y Conciencia

Tradiciones Sabias

Release Date: 01/21/2026

146: Cómo ha cambiado nuestra relación con los alimentos, con Alex von Foerster de Alimento y Conciencia show art 146: Cómo ha cambiado nuestra relación con los alimentos, con Alex von Foerster de Alimento y Conciencia

Tradiciones Sabias

Este es el episodio #146 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -Cómo ha cambiado nuestra relación con nuestros alimentos -Consecuencias de esta desconexión -Por qué es importante conocer la historia y origen de cada alimento que consumimos -Cuán importante es comer con calma y atención plena Datos del invitado - Alex von Foerster es cocinero, docente e investigador apasionado por la permacultura y la agricultura biodinámica.  Atravesado por la búsqueda de una nutrición consciente, lleva más...

info_outline 145: ¿Por qué le tememos al colesterol si es fundamental para la vida?, con la Dra. Nayra Txasko show art 145: ¿Por qué le tememos al colesterol si es fundamental para la vida?, con la Dra. Nayra Txasko

Tradiciones Sabias

Este es el episodio #145 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -Qué es el colesterol y cuáles son algunas de sus funciones biológicas imprescindibles -Cuál es la verdad detrás de algunos de los grandes mitos asociados al colesterol -Historia de los estudios e informes en que se basan las recomendaciones oficiales -Interioridades de la industria alimentaria y sus nexos con la industria farmacéutica Datos del invitado -  Nayra Txasko nació en Tenerife en 1977 donde estudió Ciencias Biológicas...

info_outline 144: Cuánto dependemos de los seres que muchas veces no vemos en nuestros ecosistemas, con Raimundo Labbe de Yo Regenero show art 144: Cuánto dependemos de los seres que muchas veces no vemos en nuestros ecosistemas, con Raimundo Labbe de Yo Regenero

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Este es el episodio #144 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -Cuánto dependemos de ecosistemas biodiversos -A qué llamamos plagas y qué nos indican de nuestro manejo de los ecosistemas -Los diferentes roles que juegan los seres que muchas veces no vemos a nuestro alrededor -Cuánto influyen nuestras decisiones diarias en la salud de nuestros ecosistemas Datos del invitado - Raimundo es Científico de la Universidad Waikato, de Nueva Zelanda. Sus estudios son en Ciencias de la Tierra con...

info_outline 143: La boca es la puerta de entrada a nuestra salud, con la Dra. Mercedes Ramos Vertiz show art 143: La boca es la puerta de entrada a nuestra salud, con la Dra. Mercedes Ramos Vertiz

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Este es el episodio #143 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -Qué son las caries y qué las causa -Cuáles son las repercusiones a nuestra salud de no tratarlas -Qué puede reflejar nuestra saliva de nuestra salud oral -Cómo prevenir las caries y cómo tratarlas -Efectos negativos de tratamientos convencionales para las caries, como el flúor -Cuáles son algunos acercamientos basados en odontología biológica y holística -Recomendaciones para mantener una buena higiene oral Datos del invitado - La...

info_outline 142: Cómo vivir en armonía con la naturaleza desde la visión de los nativos arauakos, con Ruperto Chaparro Villafañe show art 142: Cómo vivir en armonía con la naturaleza desde la visión de los nativos arauakos, con Ruperto Chaparro Villafañe

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Este es el episodio #142 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -Visión del mundo de los grupos indígenas de su región en la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombia, quienes viven en armonía con la naturaleza - Profunda conexión entre los humanos y la naturaleza -Reflexión sobre la evolución humana, la diversidad, el respeto y la convivencia. -Importancia del alimento fresco, vivo, “pacífico”  Datos del invitado -  Ruperto Chaparro Villafañe, cuyo nombre indígena es...

info_outline 141: La importancia de entender la relación entre nuestra comida, la semilla y el agricultor, con Tatiana Cavaçana y João Rockett de Escuela Rama e Instituto de Permacultura de La Pampa show art 141: La importancia de entender la relación entre nuestra comida, la semilla y el agricultor, con Tatiana Cavaçana y João Rockett de Escuela Rama e Instituto de Permacultura de La Pampa

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​​Este es el episodio #141 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -Diferencias entre semillas nativas, criollas, híbridas y transgénicas -Amenazas actuales que ponen en peligro la diversidad genética -Cómo podemos cuidar las semillas nativas y criollas -Qué relación existe entre nuestra comida, la semilla y el agricultor Datos del invitado -  Tatiana Cavaçana nació y se crió en São Paulo, Brazil. Es graduada de diseño industrial y trabajó durante 14 años en proyectos de teatro. ...

info_outline 140: Pilares de una buena salud, con la Dra. Nayra Txasko show art 140: Pilares de una buena salud, con la Dra. Nayra Txasko

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Este es el episodio #140 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -Cuáles son los problemas o condiciones más comunes que afectan la salud hoy día -Qué factores afectan nuestra salud -Qué es la microbiota y cuánta diversidad hemos perdido -Qué rol juegan tres pilares fundamentales de la salud: la alimentación, la movilidad articular y la gestión emocional  Datos del invitado - Nayra Txasko nació en Tenerife en 1977 donde estudió Ciencias Biológicas en la Univerdad de La Laguna. En el 2003 se...

info_outline 139: Mensaje de las comunidades indígenas de la Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia, para sanar nuestra relación con la naturaleza, con Santi Roa show art 139: Mensaje de las comunidades indígenas de la Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia, para sanar nuestra relación con la naturaleza, con Santi Roa

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Este es el episodio #139 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio -  -Por qué tener una relación armoniosa y pacífica con la naturaleza -Influencia de nuestros pensamientos en nuestra relación con la naturaleza -Cómo influye nuestra alimentación en nuestros pensamientos Datos del invitado -  Santiago Roa, conocido como Santi, es director de Jaguar Siembra, una cooperativa sin fines de lucro que trabaja para apoyar a las familias indígenas de Colombia con las técnicas de la agricultura...

info_outline 138: Criar gallinas ponedoras en casa es más fácil de lo que piensas, con Ana Luz Muñoz de Tierra de Todos show art 138: Criar gallinas ponedoras en casa es más fácil de lo que piensas, con Ana Luz Muñoz de Tierra de Todos

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Este es el episodio #138 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio -  -Razones por las cuales cada familia debe tener sus propias gallinas ponedoras -Beneficios que aportan a la familia, además de huevos de calidad -Cuáles son las necesidades que debemos cubrir para nuestras gallinas ponedoras -Cuidados adicionales que debemos tener presente Datos del invitado -  Ana Luz Muñoz Castillo estudió Administración de Empresas y su esposo Ricardo Gallo estudió Contabilidad. Ambos son ganaderos y...

info_outline 137: La leche es mucho más que lo que nos han enseñado, con Katita Williamson de Yo Soy Pachamamista show art 137: La leche es mucho más que lo que nos han enseñado, con Katita Williamson de Yo Soy Pachamamista

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Este es el episodio #137 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - -Mitos y bondades de la leche -De qué se compone y cómo se puede transformar -Cuáles son los distintos procesos industriales que la alteran -Qué tipos de fermentación podemos hacer con la leche -Uso histórico terapéutico de la leche Datos del invitado -  Katita Williamson es la creadora de “Yo Soy Pachamamista”, un canal de YouTube y una página web donde comparte recursos relacionados con la alimentación ancestral, la...

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Este es el episodio #146 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio -

-Cómo ha cambiado nuestra relación con nuestros alimentos

-Consecuencias de esta desconexión

-Por qué es importante conocer la historia y origen de cada alimento que consumimos

-Cuán importante es comer con calma y atención plena

Datos del invitado -

Alex von Foerster es cocinero, docente e investigador apasionado por la permacultura y la agricultura biodinámica.  Atravesado por la búsqueda de una nutrición consciente, lleva más de 25 años profundizando y experimentando con alimentos. Es pionero del arte de la fermentación en Argentina. Lleva adelante el espacio “Alimento y Conciencia” y es autor del libro  “Una cocina que te cambia la vida”.

Contacto -

Instagram y Facebook: @alimentoyconciencia - https://www.instagram.com/alimentoyconciencia https://www.facebook.com/alimentoyconciencia 

Web: https://alimentoyconciencia.com 

YouTube: https://www.youtube.com/@Alimentoyconciencia 

Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com     

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Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA