Bezeten van Eten (Possessed by Food)

Afl 13. Bezeten van Eten viert de kerst en dat klinkt zo! 12/15/2018

Afl 13. Bezeten van Eten viert de kerst en dat klinkt zo! Lize leert van Jasmijn Beerthuis alles over kerst, de allerhande en het beste dessert voor de feestdagen! /episode/index/show/appietoday/id/7928081

Afl. 12 Een culinaire ontdekkingsreis vol pure smaken: Tel Aviv! 06/20/2018

Afl. 12 Een culinaire ontdekkingsreis vol pure smaken: Tel Aviv! “Geef Jeruzalem maar aan Ottolenghi, dan neem ik Tel Aviv!”. Jigal Krant is bezeten van Tel Aviv. Nergens wordt het leven uitbundiger gevierd dan hier. ‘In Tel Aviv wonen vrolijke en progressieve mensen. Iedereen realiseert zich dat het leven kort is en geniet van iedere dag’. En genieten, dat doen ze vooral met eten. Er wordt gedanst, geproefd en geëxperimenteerd zonder taboes of regels. Wat er ontstaat is een culinaire ontdekkingsreis vol pure smaken. /episode/index/show/appietoday/id/6704026

Afl. 11 Voel je thuis in de Griekse keuken van de familie Polichronakis 06/06/2018

Afl. 11 Voel je thuis in de Griekse keuken van de familie Polichronakis “Kreta staat in Nederland vooral bekend als party eiland, mensen denken gelijk aan Oh Oh Cherso. Wij willen vooral meegeven dat Kreta véél meer is dan dat”, zegt Vanessa in familiezaak Mitsos in Amsterdam. In de keuken zwaait vader Kiri de scepter. Een Griekse scepter: recht voor zijn raap en in een rap tempo. Met lize deelt deze familie hun recept voor Garides Saganaki, oftewel Garnalen in tomatensaus met feta! /episode/index/show/appietoday/id/6675368

Afl. 10 Ga mee op reis naar China en ontdek de Kantonese keuken met Hoi-Chin! 05/24/2018

Afl. 10 Ga mee op reis naar China en ontdek de Kantonese keuken met Hoi-Chin! Hoi-Chin houdt van mensen en culturen. En waar komen die twee dingen samen? Aan de eettafel! Niet gek dus dat ze altijd bezig is geweest met koken en eten. Helemaal als je erbij optelt dat ze vrijwel is opgegroeid in Chinese restaurants van haar familie. Haar expertise is de Chinese keuken, waar ze zich helemaal verdiept heeft in alle aspecten en regio's. Ze neemt Lize mee in de Kantonese keuken en deelt haar ultieme dumpling-recept! /episode/index/show/appietoday/id/6626275

Afl. 9 Ga mee op avontuur door de Mexicaanse keuken met Ana Miranda Vergara 05/09/2018

Afl. 9 Ga mee op avontuur door de Mexicaanse keuken met Ana Miranda Vergara Ana Miranda Vergara liet op haar zeventiende Mexico achter zich om naar Nederland te verhuizen. Maar de Mexicaanse keuken, die is altijd in haar hart blijven zitten. In haar thuisstad Cancun at ze als klein kind de chilaquiles verdes van haar opa. Terwijl zij met haar zusje nog in het stapelbed lag begon haar opa om 6.00 uur ‘s ochtends al chili’s op het vuur te leggen. De geur brengt Ana gelijk weer naar die tijd. /episode/index/show/appietoday/id/6573514

Afl. 8 De liefde voor Surinaams koken van comedian Howard Komproe 04/25/2018

Afl. 8 De liefde voor Surinaams koken van comedian Howard Komproe Eten en koken spelen een belangrijke rol in het leven van comedian Howard Komproe. Van toen hij als kleine jongen genoot van de kookkunsten van zijn moeder, tot vandaag waarin hij de liefde voor eten wil overbrengen op zijn twee pubers. Hij deelt daarom graag zijn recept voor okersoep. Als kind vond hij de slijmerige soep vreselijk. Maar door de jaren heen én door zijn eigen aanpassingen op het recept, is het nu een van zijn lievelingsgerechten geworden. /episode/index/show/appietoday/id/6520234

Afl 7. Minder vlees, meer kwaliteit. Arend ten Wolde is de nieuwe generatie slager! 04/12/2018

Afl 7. Minder vlees, meer kwaliteit. Arend ten Wolde is de nieuwe generatie slager! Lize duikt de slagerij in van Arend ten Wolde. En dat is even wennen voor een vegetariër. Toch heeft Arend met zijn 30 jaar een frisse blik op het slagersvak, waar duurzaamheid en kwaliteit voorop staan. ‘Elke dag vlees eten is niet meer van deze tijd. Maar kies op de dagen dat je wél vlees eet, voor het allerbeste stukje’. Als vierde generatie slager uit zijn familie probeert hij het vak naar een nieuw niveau te tillen. Luister mee! /episode/index/show/appietoday/id/6470865

Afl. 6 Het geheim van de gezonde Marrokkaanse keuken met de Healthy Sisters 03/28/2018

Afl. 6 Het geheim van de gezonde Marrokkaanse keuken met de Healthy Sisters De zussen Rachida en Najima Kharbouch waren het helemaal zat. Na jaren zich ergeren aan hun overgewicht moesten de overtollige kilo's eraf. Daarom gooiden de zussen met Marokkaanse roots het roer om. Ze gaven de traditionele gerechten van hun moeder een gezonde twist en vielen 50 kilo af: "Onze moeder was niet van aan één pannenkoek heb je genoeg. Ze was meer van lekker dooreten". Lize maakt met hen een gezonde tortilla met zoete aardappel. /episode/index/show/appietoday/id/6417781

Afl. 5 Mythes over de Italiaanse keuken en bijzondere familieverhalen van Bruno Giuntoli (restaurant Angelo Betti) 03/21/2018

Afl. 5 Mythes over de Italiaanse keuken en bijzondere familieverhalen van Bruno Giuntoli (restaurant Angelo Betti) In deze aflevering ontdekken we verhalen en interessante weetjes over de Italiaanse keuken. Restauranthouder en voetbalcommentator Bruno Giuntoli vertelt onder andere waarom Pasta Bolognese niet bestaat (say what?!), hoe zijn grootvader via New York net voor de oorlog in Rotterdam terechtkwam en waarom eten geen bij- maar een hoofdzaak is voor de Italianen. Tijdens het gesprek maakt Bruno samen met Lize een echte Pasta al Ragu op Toscaanse wijze. /episode/index/show/appietoday/id/6390876

Afl 4. Journaliste Fidan Ekiz over de Turkse keuken, eetcultuur en haar familieverhalen 03/14/2018

Afl 4. Journaliste Fidan Ekiz over de Turkse keuken, eetcultuur en haar familieverhalen Bijna alle jeugdherinneringen van journaliste Fidan Ekiz zijn verbonden met eten. De Turkse keuken heeft dan ook zoveel meer te bieden dan alleen maar Turkse pizza en döner. Maar die mooie verhalen van haar ouders en familie kon ze nooit ergens kwijt, tot ze een kookboek schreef: ‘Fidan’s Family Food’. In dit persoonlijke gesprek met Lize deelt ze de herinneringen van haar jeugd en maken ze samen Kisir, oftewel Turkse couscous. /episode/index/show/appietoday/id/6356574

Afl 3. De duizenden kookboeken van Mevrouw Hamersma 02/28/2018

Afl 3. De duizenden kookboeken van Mevrouw Hamersma Mevrouw Hamersma heeft sinds een paar jaar haar eigen kookboekenwinkel met kookstudio. En daar, tussen al die boeken en wijnflessen, wordt er flink gekookt. Een van de recepten die ze bijzonder vaak klaarmaakt voor haar man, wijnjournalist Harold Hamersma, komt uit de Franse keuken: saumon au pistou. Voor het eerst in deze podcast worden Lize haar kook skills echt uitgetest. De familie Hamersma is bezeten van eten en dat gaan we horen ook! /episode/index/show/appietoday/id/6306088

Afl 2. De wondere wereld van thee met Nazish Saleem (theebar T's) 02/28/2018

Afl 2. De wondere wereld van thee met Nazish Saleem (theebar T's) Nazish Saleem runt samen met zijn jeugdvriend Sufian de theebar T’s. Lize duikt met Nazish de keuken in om chai thee te maken volgens familierecept. En dan blijkt dat Nazish echt bezeten is van thee. Hij trekt de een na de andere theebus open met elk zijn eigen verhaal. Wist je bijvoorbeeld dat de thee die wij uit zakjes drinken eigenlijk een afvalproduct is? Zo ontstaat er een bijzonder gesprek over thee vol met nostalgie en herinneringen. /episode/index/show/appietoday/id/6306077

Afl 1. De Indische keuken en geschiedenis met Mas en chef Carl (De Vrouw met de Baard) 02/28/2018

Afl 1. De Indische keuken en geschiedenis met Mas en chef Carl (De Vrouw met de Baard) Carl Lemette en Mas van Putten runnen samen de Indische toko Vrouw met de Baard in hartje Amsterdam. Lize duikt met hen de keuken in om Rendang (Indisch stoofvlees) te maken. Volgens chef Carl valt dit gerecht in de categorie soul food; met weinig ingrediënten maak je een gerecht dat regelrecht naar het hart gaat. En zo ontstaat er een bijzonder gesprek over heimwee, verlangen en de kunst van het weglaten. /episode/index/show/appietoday/id/6306023

Bezeten van Eten 02/23/2018

Bezeten van Eten Voor Lize Korpershoek is eten gewoon eten, maar andere mensen die zijn er van bezeten. Omdat zij wilt weten hoe dat precies zit, duikt ze in Bezeten van Eten met hen de keuken in. /episode/index/show/appietoday/id/6293234

Bezeten van Eten (Possessed by Food)

TOPICS