Willkommen beim "der olivenöl podcast mit Matthew Virgin und Bianca dell'Ulivi"
Release Date: 10/17/2023
Rückgang des Olivenölkonsums
der olivenöl podcast
In Europa geht der Olivenölkonsum teilweise drastisch zurück. So verzeichnet etwa die Schweiz in den ersten neun Monaten des Jahres 2023 einen Rückgang des Olivenölkonsums um rund einen Drittel. Gar um rund 45 Prozent ging der Konsum der Spanier im selben Zeitraum zurück. Und auch in Italien konsumierten die Menschen von Januar bis Oktober rund zehn Prozent weniger Olivenöl als in den ersten zehn Monaten des Jahres 2022. Matthew Virgin & Bianca dell'Ulivi haben die Einzelheiten dazu.
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Bio oder konventionell?
der olivenöl podcast
In dieser Folge von "der olivenöl podcast" gehen die Hosts Matthew Virgin und Bianca dell'Ulivi der Frage nach, welche Anbaumethode eine bessere Olivenölqualität hervorbringt - bio oder konventionell.
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Ist Olivenöl teuer?
der olivenöl podcast
In dieser Episode klären Matthew Virgin und Bianca dell'Ulivi die Frage, ob Olivenöl im Zuge der Preisanpassungen zum Luxusgut - wie es einige Medien behaupten - geworden ist. Ausserdem sagt uns der Historiker Valentino Amaro, was der Begriff "Preis" eigentlich bedeutet.
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Warm, wärmer, kaltgepresst
der olivenöl podcast
Matthew Virgin und Bianca dell'Ulivi klären über die Terminologie "kaltgepresst" auf.
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Harmonie-Parameter beim Olivenöl - ein Missverständnis
der olivenöl podcast
Matthew Virgin mit der Monographie Silvan Bruns über den Harmonie-Parameter beim Olivenöl.
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Zum Kern der Sache
der olivenöl podcast
Welche Rolle spielt der Oliven-Kern für die Qualität des Olivenöls? Auf diese Frage gehen wir in dieser Folge des "der olivenöl podcast" ein. So viel vorab: Dr. Gino Celletti und Silvan Brun sind sich insofern einig, dass es Öle aus entkernten Oliven nicht bräuchte, obschon sie sehr gut - aber nicht besser sind als herkömmlich hergestellte Spitzenöle.
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Olivenöl hilft bei Nierenerkrankungen
der olivenöl podcast
Herzlich willkommen zum "der olivenöl podcast mit Matthew Virgin und Bianca dell'Ulivi". Heute reden wir über eine faszinierende Entdeckung aus Spanien, die die gesundheitlichen Vorzüge von Olivenöl unterstreicht. Forscher an der Universität von Málaga haben eine bemerkenswerte Studie durchgeführt. Sie fanden heraus, dass ein bestimmtes Polyphenol, das drei-vier-Dihydroxyphenylglycol - kurz DHPG genannt, das in extra nativem Olivenöl vorkommt, eine schützende Wirkung auf die Nieren von Mäusen mit Typ-eins-Diabetes haben kann. Warum ist das so bedeutend? Nun, Typ-eins-Diabetes kann...
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Willkommen beim "der olivenöl podcast mit Matthew Virgin und Bianca dell'Ulivi"
der olivenöl podcast
Willkommen beim "der olivenöl podcast". Präsentiert von ewo - Ihrem Kompetenzzentrum für Olivenöl. Hier dreht sich alles um das flüssige Gold des Mittelmeerraumes. Ihre Gastgeber, Matthew Virgin und Bianca dell'Ulivi, nehmen Sie mit auf eine spannende Reise in die Welt des Olivenöls, insbesondere in die faszinierende Welt der Premium-Olivenöle. In dieser Podcast-Serie erfahren Sie alles Wissenswerte über Olivenöl: von den verschiedenen Olivensorten und Anbaugebieten bis hin zu den technischen Aspekten der Olivengewinnung und der Olivenölproduktion. Matthew Virgin und Bianca...
info_outlineWillkommen beim "der olivenöl podcast".
Präsentiert von ewo - Ihrem Kompetenzzentrum für Olivenöl. Hier dreht sich alles um das flüssige Gold des Mittelmeerraumes. Ihre Gastgeber, Matthew Virgin und Bianca dell'Ulivi, nehmen Sie mit auf eine spannende Reise in die Welt des Olivenöls, insbesondere in die faszinierende Welt der Premium-Olivenöle.
In dieser Podcast-Serie erfahren Sie alles Wissenswerte über Olivenöl: von den verschiedenen Olivensorten und Anbaugebieten bis hin zu den technischen Aspekten der Olivengewinnung und der Olivenölproduktion. Matthew Virgin und Bianca dell'Ulivi bringen Ihnen auch die sensorischen Nuancen von Premium-Olivenölen näher und teilen Tipps zur Verkostung und Paarung mit anderen Lebensmitteln.
Darüber hinaus wird in diesem Podcast ein genauer Blick auf den Olivenölmarkt und die Dynamik der Branche geworfen. Erfahren Sie, wie Nachhaltigkeit und Qualität die Zukunft des Olivenöls gestalten, und erhalten Sie Einblicke von Experten, Produzenten und Händlern, die die Branche vorantreiben.
Egal, ob Sie ein passionierter Olivenöl-Liebhaber oder eine aufstrebende Kennerin sind, dieser Podcast bietet Ihnen wertvolle Einblicke und unterhaltsame Gespräche rund um das Thema Olivenöl. Tauchen Sie ein in die Welt der Premium-Olivenöle und bleiben Sie mit "Der Olivenöl-Podcast mit Matthew Virgin und Bianca dell'Ulivi" immer auf dem Laufenden.
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