#161 Bonustag der BEHR’S…AKADEMIE Teil 2: Krisenmanagement, Food Fraud und Dokumentenmanagement
Bericht für die Lebensmittelbranche
Release Date: 12/31/2024
#187 Rückstände und Kontaminanten: Infoquellen zur Bewertung
Bericht für die Lebensmittelbranche
Rückstände und Kontaminanten machen den größten Teil bei den Meldungen im RASFF aus. Wie Sie hierzu immer auf dem aktuellen Stand sind, erfahren Sie in dieser Podcastfolge. Ihr Experte Dr. Norbert Kolb Kontaktdaten E-Mail: Weiter Informationen zum Thema dieser Folge Weitere Informationen zum Online-Seminar PLUS „Rückstände & Kontaminanten kompakt - Risiken reduzieren, rechtssicher handeln“ am 21. April 2026 finden Sie unter oder senden Sie eine E-Mail an akademie@behrs.de. Neben diesem Podcast erhalten Sie von Behr’s zu Lebensmittelrecht und Hygiene aktuelle...
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#186 Bonustag der BEHR’S…AKADEMIE: Rückblick und Learnings aus 2025 – und die wichtigsten Änderungen für 2026
Bericht für die Lebensmittelbranche
Wie ist der aktuelle Stand zu Regelungen der präventiven Schädlingsbekämpfung? Wie geht es weiter zum Lebensmittelüberwachungstransparenzgesetz und bei Green-Claims. Welche Regelungen sind bei Rückständen & Kontaminanten zu erwarten? Dieses und noch viele mehr erfahren Sie in der aktuellen Podcastfolge. Ihre Experten Dr. Markus Girnau Kontaktdaten Lebensmittelverband Deutschland e.V. Haus der Land- und Ernährungswirtschaft Claire-Waldoff-Straße 7 10117 Berlin Telefon: +49 30 206143 -0 Dr. Norbert Kolb Kontaktdaten E-Mail: Weiter Informationen...
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#185 Neuartige Lebensmitteln, Zusatzstoffen und Hygiene: Ein kurzes Update der Vorschriften und Urteile zum Lebensmittelrecht
Bericht für die Lebensmittelbranche
Auch zum Jahresende gibt es wieder etliche Änderungen im Lebensmittelrecht. Dazu noch interessante Urteile zur Veröffentlichung lebensmittelrechtlicher Verstöße, zum Totalverbot des Inverkehrbringens und immer wieder zu gesundheitsbezogenen Angaben. Das sind nur einige Beispiele. Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Informationen zur Online-Seminar-Serie „Update Gesetzgebung & Rechtsprechung“. Für weitere Informationen zur Online-Serie gehen Sie bitte im Behr’s-Shop auf die Seite . Wir freuen uns immer über ein Feedback. Schreiben Sie uns...
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#184 KI im QM/QS: Möglichkeiten nutzen - Grenzen erkennen
Bericht für die Lebensmittelbranche
In dieser Folge erfahren Sie von Herrn Matthias Lehrke, wie Sie offene KI-Anwendungen zur Recherche und Erledigung von Aufgaben nutzen können: Verwertbare Antworten zu HACCP, Food Fraud, Audits, Schulungen, Reporting, Fremdkörper, Dokumentation, IFS und zur Lebensmittelsicherheitskultur. Gute Vorbereitung ist alles: deutlich mehr als nur theoretisches Prompten. Sie erhalten außerdem Hinweise zu KI-Tools für das Erstellen von Hygiene- und HACCP-Schulungen. Ihr Experte Michael Lehrke Isestraße 4920144 HamburgTel.: 0172 4130913E-Mail: Weitere Informationen...
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#183 Vorübergehende Verstärkung der amtlichen Kontrollen, neuartige Lebensmittel, gesundheitsbezogene Angaben, Wurstclips die III.: Kurzes Update der Vorschriften und Urteile zum Lebensmittelrecht
Bericht für die Lebensmittelbranche
Änderung der Verordnungen zur vorübergehende Verstärkung der amtlichen Kontrollen und über Sofortmaßnahmen beim Eingang bestimmter Waren, zu Zusatzstoffen und das Urteil Wurstclips die III. Dazu noch ALS-Stellungnahmen. Das sind nur einige Beispiele. Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Informationen zur Online-Seminar-Serie „Update Gesetzgebung & Rechtsprechung“. Für weitere Informationen zur Online-Serie gehen Sie bitte im Behr’s-Shop auf die Seite . Wir freuen uns immer über ein Feedback. Schreiben Sie uns Ihre Meinung an . Links...
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#182 Urteile zum Lebensmittelrecht Teil 3: Detox, gesund genießen und Hinweise auf Immun
Bericht für die Lebensmittelbranche
Gerade im Bereich der gesundheitsbezogenen Werbung gibt es eine Vielfalt von Werbeaussagen – und entsprechend eine große Anzahl an Urteilen. Dieses und noch viel mehr in dieser Folge mit Frau Sabine Bendias. Ihre Expertin: Frau Sabine Bendias Weitere Informationen zum Thema dieser Folge: Nutzen Sie auch die kostenfreien E-Mail-Infodienste „Lebensmittelrecht“ und „Hygiene“ von Behr’s. 👉 Gehen Sie hierfür im BEHR’S-Shop auf: und tragen Sie sich für einen der Infodienste oder für beide ein. Wir freuen uns immer über Feedback! ...
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#181 Rückstände und Kontaminanten: aktuelle Rechtslage und zukünftige Regelungen
Bericht für die Lebensmittelbranche
InhaltWas ist der Unterschied zwischen Rückständen und Kontaminanten aus rechtlicher Sicht? Wann gilt eine Substanz als Rückstand und wann als Kontaminant – oder kann sie sogar beides sein? Und worin unterscheiden sich bewusst eingesetzte Stoffe, natürliche Bestandteile und Prozessbestandteile? Fragen über Fragen – in dieser Folge gibt Ihnen Herr Dr. Tobias Teufer die Antworten. Ihr Experte Dr. Tobias Teufer Rechtsanwalt und Partner bei KROHN Rechtsanwälte Kontaktdaten KROHN Rechtsanwälte Partnerschaftsgesellschaft mbB Alsterufer 320354 Hamburg Tel. +49 40 35610-0Fax...
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#180 Food Fraud: Betrugserkennung in der gesamten Supply Chain
Bericht für die Lebensmittelbranche
Inhalt Food Fraud kann fast jedes Unternehmen treffen. Nur wie können sich Lebensmittelhersteller bei Rohwaren davor schützen? Es gilt, Auffälligkeiten schnell zu erkennen. Welche Informationsquellen für die Food-Fraud-Ermittlung sind regelmäßig zu sichten? Das alles und noch viel mehr erfahren Sie in dieser Podcastfolge. Ihr Experte Dr. Norbert Kolb Kontaktdaten E-Mail: Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Weitere Informationen zum Online-Seminar PLUS „Food Fraud durch sichere Rohwarenbeschaffung vorbeugen: Betrugserkennung in der gesamten Supply...
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#179 Aktuelle Urteile zum Lebensmittelrecht Teil 2: Dubai-Schokolade, Werbung mit Regionalität und Biorecht
Bericht für die Lebensmittelbranche
Inhalt Ist Dubai-Schokolade nun eine Herkunftsangabe oder schon eine Gattungsbezeichnung? Und wann muss ein italienisches Eis wirklich aus Italien kommen? Dies und noch viel mehr in dieser Folge mit Frau Sabine Bendias. Ihre Expertin Frau Sabine Bendias Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Nutzen Sie auch die kostenfreien E-Mail-Infodienste Lebensmittelrecht und Hygiene von Behr’s. Gehen Sie hierfür im BEHR’S-Shop auf die Seite und tragen Sie sich für einen der Infodienste oder für beide ein. Wir freuen uns immer über Feedback. Schreiben Sie uns Ihre Meinung...
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#178 Uneinheitliche Allergenregelungen in der EU: Was jetzt umzusetzen ist.
Bericht für die Lebensmittelbranche
Inhalt Weiterhin härtere Grenzwerte als die WHO/FAO-Empfehlung in einigen Nachbarländern. Die Niederlande sind mit dem TRIAS-Verfahren gescheitert, dennoch gilt u. U. das neue Gesetz auch für deutsche Hersteller. Tschechien bleibt bei seiner Spurendeklaration. Dieses und noch viel mehr erfahren Sie in dieser Podcastfolge von Jürgen Schlösser. Ihr Experte Jürgen Schlösser Schloesser Consult, Fachberater für die Lebensmittel-Industrie Kontaktdaten Postfach 102401 33524 Bielefeld E-Mail: Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Informationen zum Online-Seminar PLUS...
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Welche Fremdkörper führen oft zu Rückrufen? Was ist beim Dokumentenmanagement zu beachten? Wann sollten Waren gesperrt werden – und wann nicht? Diese und viele weitere Themen erwarten Sie in dieser Folge.
Ihr Experte
Prof. Dr. Ulrich Nöhle
Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittelsicherheit und Hygiene
Kontaktdaten
Tel.: 0170 188 1652
E-Mail: ulrich.noehle@web.de
Weitere Informationen zum Thema dieser Folge
Jeden Monat in 4 Stunden mehr Sicherheit von der Rohwarenbeschaffung über die Produktion bis zur Auslieferung in der Online-Seminar-Serie „QM & QS: In kritischen Situationen sicher entscheiden“.
Weitere Informationen und Anmeldung unter www.behrs.de/7369 oder per E-Mail an service@behrs.de.
Wir freuen uns immer über Ihr Feedback! Schreiben Sie uns Ihre Meinung an podcast@behrs.de.
Links
• Kostenfreie Informationen zu Hygiene und Recht
• QM4FOOD
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