Særafsnit - De her druesorter SKAL du smage! - Pecorino, Grignolino, Moravia Agria
Release Date: 12/01/2024
Sideways 2:2 - Vi fortæller filmen og om vinene deri
Vin for begyndere
Så er det tid til 2. afsnit om filmen Sideways og tid til at smage på lidt flere vine end det var tilfældet i afsnit 1. Vi træder ind i filmen netop som Miles og Jack har haft en alvorlig snak i gyden ved siden af Los Olivos Café, hvor de skal ind og mødes og dobbelt-date med Maya og Stephanie. Miles har netop sagt de berømte ord “I’m not drinking any f****** merlot! Er der filmiske virkemidler og histoiremæssige ting, vi har overset? Ja, det er der helt sikkert, men det er stadig interessant lytning, synes vi. Vi smager i dette afsnit på...
info_outline
Sideways 1:2 - Vi fortæller filmen og om vinene deri
Vin for begyndere
I dagens afsnit skal vi "se" første halvdel af filmen Sideways fra 2004, som vi taler os igennem mens vi smager på vine fra de vinerier, som er med i filmen. Undervejs bliver der selvfølgelig også tid til vinnørderi med udgangspunkt i vinene i filmen samt geografi og vejrforhold i området Santa Barbara County. Vi ser også på, om filmen satte sit præg på merlot og pinot noirs popularitet. Så smæk benene op og nyd filmen! Er der filmiske virkemidler og histoiremæssige ting, vi har overset? Ja, det er der helt sikkert, men det er stadig interessant...
info_outline
Nr. 35 - Nytårsbobler - Franciacorta - Blanc de Blancs
Vin for begyndere
Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren Smagekasse her med de tre vine fra afsnittet her ……………….. Vi ringer med debutklokken når det i dagens afsnit skal handle om Franciacorta. Den gyldne mousserende drik og område, som fortjener opmærksomhed for sin høje kvalitet. Franciacorta ligger sydpå, hvilket giver vinmagerne muligheden at arbejde med balancen mellen syre og sødme i deres vine, selv når det handler om chardonnay. De tre vine i afsnittet er tre vine med et meget forskelligt udtryk og en spændende måde at smage vine, som er...
info_outline
Nr. 34 - Jul på fransk - Champagne, Châteauneuf-du-Pape og Beaujolais
Vin for begyndere
Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose Smagekasse med de tre vine fra udsendelsen: Smagekasse med seks vine. To fra hvert hus: Der er 20% rabat på enkeltflaskekøb på vinene i afsnittet. Og 25% rabat ved brug af koden “JUL25” inden d. 24. december 2025 på alle ikke nedsatte varer på ……………. Dagens afsnit omhandler julevin med fokus på franske vine og dermed en “fransk jul”. I afsnittet smager vi på Champagne på pinot noir fra Philipponnat, rødvin på gamay fra en naturvenlig vinmager i Beaujolais samt en top...
info_outline
Fejl i vin 2:2 - Om reduktion, lysskade, varmeskade, Mus, råd, Geosmin og malo-fejl.
Vin for begyndere
Tak til de af jer lyttere, der støtter på 10’er og til jer der bidrager med spørgsmål, rejsefortællinger og små historier fra vinens verden. ………. Hvis du endnu ikke har lyttet til 1. afsnit om fejl i vin, så gør gerne det, inden du lytter til dette afsnit. I dagens afsnit skal det handle om reduktion, lysskade, varmeskade, Mus, råd, Geosmin og malo-fejl. Hvorfor opstår disse fejl i vin og hvad betyder de for smag og lugt? Svovllugt er en af de let genkendelige noter, som kommer fra reduktion og som kan gå flere veje -...
info_outline
Fejl i vin 1:2 - Om prop, oxidation og Brettanomyces (vildgær)
Vin for begyndere
Tak til de af jer lyttere, der støtter på 10’er og til jer der bidrager med spørgsmål, ideer, rejsefortællinger og små historier fra vinens verden. ………. Dagens afsnit handler om tre af de fejl, man kan opleve i vin; prop (TCA), oxidation og Brettanomyces (vildgær). Hvorfor opstår disse fejl i vinen, hvad gør fejlene ved smagen og lugten i vin og er fejll kun negative eller kan vinmagerne også bruge dem positivt? Kan vine med skruelåg have prop og hvor længe kan en vin egentlig stå før den bliver doven, dvask, sprittet, eddikke-agtig og...
info_outline
Nr. 33 - Rød bourgogne med kant - Live fra Brasserie Post på Østerbro
Vin for begyndere
Afsnittet er optaget live med 100 medsmagende gæster på Brasserie Post på Østerbro. Få 15% rabat på dit næste besøg på Brasserie Post. Brug koden “Vin for Begyndere 15” i kommentarfeltet, når du booker bord. Der er ingen smagekasse i forbindelse med afsnittet, men vinene kan selvfølgelig smages hos Brasserie Post, som har et fantastisk vinkort med masser af fokus på Bourgogne. Se Brasserie Posts vinkort her ……………. Vi har været i kælderen hos Brasserie Post på Østerbro og fundet fem bourgogne-flasker, som på den ene eller anden...
info_outline
Nr. 32 - Bourgogne - På skattejagt i Côte d’Or’s “bagland”
Vin for begyndere
Vinene i afsnittet er skænket af Wineadvisor Smagekasse med de tre vine fra afsnittet her Der enkeltflaskerabat på visse af vinene fra Agnès Paquet og Douhairet Porcheret frem til d. 1. december 2025. Se dem her og her Link til smagekassen fra afsnittet om “Nye tendenser i Bourgogne” ………….. Vi skal igen på skattejagt og finde skjulte skatte i Bourgogne og vine, man kan få til en billigere mønt. Hvad er Bourgognes bagland og hautes-côte, hvor går grænsen og hvad er det for noget vin og marker, man kan finde...
info_outline
Nr. 31 - 2. vine eller en anden vin? Montalcino, Bordeaux & Rheinhessen
Vin for begyndere
Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose Smagekasse med de tre vine fra afsnittet: Smagekasse med seks vine. De tre vine fra afsnittet samt husenes topvine: Der er enkeltflaskerabat på alle vinene fra afsnittet samt husenes 1. vine til og med d. 20. november 2025. Brug rabatkoden ”VFB25” og få 25% rabat på alle ikke nedsatte varer hos Løgismose til og med 30. november 2025. …………………. Vi skal i dagens afsnit i dybden med begrebet 2. vine og have en forståelse af forskellige områders brug af...
info_outline
Vin for begyndere i England 2:2 - Vinmageri, tanker om engelsk mousserende vin og Nyetimbers fremtid
Vin for begyndere
Vinene i afsnittet er skænket af Vinspecialisten/HJ Hansen https://www.hjhansen-vin.dk/ og Nyetimber https://nyetimber.com/ Smagekasse med de tre vine fra afsnit 1 her. https://www.hjhansen-vin.dk/gaver/smagekasser/vin-for-begyndere-nyetimber-smagekasse Der er tilbud på alle vinene fra Nyetimber fra i dag og hele november og december. Se sortimentet her NB! Vinene kan købes med enkeltflaskerabat fra d. 4. november 2025. ................... Vi fortsætter vores tur på vingården Nyetimber i Sydengland. Vi går sammen med vinmagerne i dybden med hvordan man laver engelsk...
info_outlineAfsnittet er sponseret af https://foodstories.com/
Hent app’en her https://apps.apple.com/dk/app/foodstories/id6503482655?l=da
Link til artikel om “Det perfekte måltid” https://foodstories.com/articles/det-perfekte-maltid---mad-drikke-og-alt-det-andet-SU7hUs6nm0
Link til Risalamande-opskrift https://foodstories.com/recipes/den-ultimative-risalamande-med-italiensk-twist-LlQ6RNY1r2
…………..
I dagens afsnit skal det handle om, hvilke mindre kendte druesorter René mener, at du SKAL smage (i løbet af dit liv…) og som du ikke burde kunne leve uden :-)
Vinene er nøje udvalgt René som gode repræsentanter for druenes evne til at lave vin.
Det er saftig orangevin fra Abruzzo i Italien, frugtig og tannisk rødvin fra Piemonte og syrlig og saftig rødvin på 12,5% alkohol fra Manchuela i Spanien.
Hvorfor har René valgt pecorino, grignolino og moravia agria?
Hvem er de tre druesorter og hvad er deres historie?
Hvordan lugter og smager de, hvad er deres særlige evner og hvad kan man spise til?
Hvilke andre druesorter minder de tre mest om?
Vi smager på
1) Pecorino, Prismae, Pecorino, Terre di Chieti, Abruzzo, 2023
2) Grignolino, Accornero, Bricco del Bosco Grignolino del Monferrato Casalese, Piemonte, 2022
3) Moravia Agria, BUENA PINTA, JUAN ANTONIO PONCE, 2022
.....................
Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374