יין לשניים - פרק 30 - קובי במניפסט עצבני, אורית מדברת מהרחם, יין מתיישן מהכפר גברי שמברטאן והמלצה על ספרים בנושא יין ויהדות

ברוכים הבאים לפרק ה-30 בפודקאסט יין לשניים

כידוע אנחנו חיים במדינה שלווה שהעיסוק העיקרי בה הוא באיזה סמרטוט רצפה להשתמש לשטיפת הבית, אז היות ונגמר לנו על מה להתעצבן קובי עבר מיין לטואלטיקה ומציג מניפסט ריחות בועט ועצבני. ולא, אין דבר כזה ניחוח "פריז".

נדבר על ג'נדריפיקציה ביין ונמליץ על שני ספרים בעברית.

 

ואם כבר מדברים מהלב ומהשחלות,  כתבה ב wine enthusiast קוראת להפסיק להגדיר יין כ"נשי" או "גברי". זה הכי שנות ה-80...

https://www.wineenthusiast.com/basics/drinks-terms-defined/feminine-masculine-wine-descriptors/?link_source=ta_first_comment&taid=686b0e2360ab6f0001c7769e&utm_campaign=trueanthem&utm_medium=social&utm_source=facebook&fbclid=IwY2xjawLX7zlleHRuA2FlbQIxMQABHrjQYR4xXAs4ueZzGasGiCRWsjXDTvXQUyrEleshUMAgS8CZUb-16kHN9KEI_aem_Bv1lTh6Lw6ngz5fPF4oMeA&sfnsn=wa

 

 

אחד האנשים שמתארים נפלא יין ותמיד כיף לי לקרוא את התאורים שלו ודרכם להבין את אופי היין הוא חיים שרגא, יש לו עמוד בפייסבוק שנקרא 2grandcru wine blod  ממליצה בחום לעקוב

 

גם גלית בר און מתארת יין באופן יחודי ויוצא דופן.

טעימת יין: 

דומיין רפאל דובואה - ג'יברי שאמברטאן 2014 

שנת הבציר 2014 באזור ג'יברי-שאמברטין (Gevrey-Chambertin) שבבורגון הייתה שנה טובה עד טובה מאוד, עם כמה מאפיינים חשובים שכדאי להכיר — במיוחד עבור חובבי וחובבות פינו נואר מאזור זה:

תנאי מזג האוויר:

חורף ואביב מתונים, עם פריחה מוקדמת יחסית (תחילת מאי).

קיץ תנודתי, עם תקופות חמות אך גם גשמים וסופות ברד, כולל אירוע ברד קשה ב-28 ביוני שפגע בחלק מהכרמים — בעיקר בדרום קוט דה בון, פחות בקוט דה נואי.

ספטמבר מצוין: מזג האוויר החמים והיבש בספטמבר היה קריטי להצלת הבציר. הענבים הבשילו היטב והיו במצב בריאותי טוב.

 איכות הענבים:

הענבים הגיעו לבשלות פנולית טובה, עם איזון נאה בין חומצה טבעית לריכוז פרי.

היינות שומרים על איזון וחומצה טבעית, ומייצגים את הסגנון הקלאסי של בורגון – נגישות יחסית בגיל צעיר, לצד פוטנציאל יישון של 5–10 שנים ביינות הכפריים, ויותר בפרמייר קרו.

 

המלצה - שני ספרים שעוסקים ביין ויהדות