43 Möt de som håller Mixums fabriksproduktion i ständig rörelse
Mixumpodden
Melinda, Omran, Chittra och Alex jobbar alla på Mixums fabrik i Motala. De berättar om livet på ägg-, pasta-, sallads- och lageravdelningarna och hur det krävs tempo, lagarbete och problemlösning för att få produktionen att flyta. Mixum kombinerar hantverk, industri och en växande automatisering med en tydlig värdegrund som alla medarbetare bär. Att arbeta på Mixum innebär ständig utveckling, både yrkesmässigt och personligt. Genom innovation och samarbete möter de framtidens krav på hållbar och effektiv livsmedelsproduktion. Tre slutsatser Starkt teamwork och flexibilitet...
info_outline
42 Hur Mixum skapar en kultur där alla får chansen att utvecklas och växa
Mixumpodden
Jenny Dahlroos är HR-chef på Mixum och berättar om arbetet med rekrytering, trivsel och utveckling på Mixum. LIA-studenten Ebba Eng är också med i avsnittet. Jenny beskriver hur fokus på kultur, inkludering och engagerat ledarskap är nyckeln till företagets framgång. Ebba delar sina intryck från sin praktik och betonar Mixums inkluderande och öppna miljö. Både utmaningar och framsteg diskuteras, från säsongsrekrytering till arbetet med att införa ett nytt HR-system. Mixum satsar på en framtid där varje medarbetare blir sedd, stöttad och får möjligheten att...
info_outline
41 Så bygger Mixum en effektiv livsmedelsfabrik
Mixumpodden
Vi möter fabrikschef Torbjörn Fredell och produktionschef Torbjörn Fredell som berättar om vardagen i Mixums växande livsmedelsfabrik i Motala. Här handlar allt om att leverera kvalitet och volym på ett effektivt och säkert sätt, trots utmaningar som många produkter, varierande råvarutillgång och en mångkulturell personalstyrka. Ledarskapet präglas av närvaro, tydlighet och lösningsfokus där ansvar och innovation går hand i hand. Samtidigt står arbetsmiljö, utveckling av maskinparken och ökat samarbete inom Green Food-koncernen i centrum för framtiden. Mixum är ett...
info_outline
40 Att vara inköpschef på Mixum, med Björn Sköld
Mixumpodden
Vi möter inköpschefen Björn Sköld, som berättar om sina tio år på Mixum och inköpsarbetets utveckling. Med ett ökat fokus på hållbarhet, ursprung och leverantörsansvar har inköpsrollen blivit både bredare och mer komplex. Samtidigt är affärslust, nyfikenhet och förmågan att hantera snabba förändringar avgörande egenskaper. Björn beskriver en vardag där relationer, noggrannhet och snabbhet i färskvarulogistik spelar avgörande roller. Tre slutsatser Inköpsrollen kräver idag betydligt större fokus på hållbarhet och leverantörskontroll än tidigare. Goda...
info_outline
39 Så utvecklar vi framtidens hållbara livsmedel på Mixum, med Maja Rickardsson
Mixumpodden
Produktspecialisten Maja Rickardsson driver hållbar livsmedelsutveckling på Mixum i Motala. Här produceras enorma mängder pasta, ägg och majonnässallader, och produktutveckling sker i nära samarbete mellan kök, produktion och kund. Maja betonar vikten av färg, näring och att följa både trender och råvarutillgång, särskilt i ett osäkert ekonomiskt läge. Hennes vardag präglas av kreativ problemlösning där smak, ekonomi och produktion måste balanseras. Mixum strävar ständigt efter att utveckla hållbara och attraktiva livsmedel som möter framtidens krav. Tre slutsatser ...
info_outline
38 Lasagne al forno
Mixumpodden
Lager på lager av smak! Lasagne Al Forno är en klassiker, men vad krävs för att få den riktigt saftig och smakrik? Vi går igenom allt från köttfärssås till gratinering och avslöjar de bästa knepen!
info_outline
37 Pastasallad pesto
Mixumpodden
Enkel, fräsch och full av smak – pastasallad med pesto är en favorit på buffébordet och till picknicken. Men vilka ingredienser gör den extra god? Vi snackar kombinationer, konsistens och de bästa tipsen!
info_outline
36 Vegetarisk wok
Mixumpodden
Färgglad, smakrik och fylld med härliga grönsaker – en vegetarisk wok kan vara både mättande och smakrik! Hur får man till den bästa balansen av textur och kryddning? Lyssna och lär!
info_outline
35 Kycklingwok
Mixumpodden
Snabb, god och full av smak – kycklingwok är en vardagsräddare! Men hur får man kycklingen saftig och grönsakerna perfekt krispiga? Vi går igenom alla knep för att lyfta denna rätt till nya höjder!
info_outline
34 Potatissallad vinegrette
Mixumpodden
Lätt, fräsch och full av smak! Vad gör en potatissallad med vinegrette så speciell, och hur får man den perfekt balanserad? Lyssna och få alla tips för att lyckas!
info_outlineVi möter inköpschefen Björn Sköld, som berättar om sina tio år på Mixum och inköpsarbetets utveckling. Med ett ökat fokus på hållbarhet, ursprung och leverantörsansvar har inköpsrollen blivit både bredare och mer komplex. Samtidigt är affärslust, nyfikenhet och förmågan att hantera snabba förändringar avgörande egenskaper. Björn beskriver en vardag där relationer, noggrannhet och snabbhet i färskvarulogistik spelar avgörande roller.
Tre slutsatser
- Inköpsrollen kräver idag betydligt större fokus på hållbarhet och leverantörskontroll än tidigare.
- Goda affärsrelationer och en ärlig dialog är viktigare än att bara fokusera på priset.
- Prognosarbete och flexibilitet är avgörande i en bransch där färskvaror och väder påverkar försäljningen snabbt.