Vin og mad 2:2 - Garnacha med saltbagt selleri, spätburgunder med okse-korma og nebbiolo med rib-eye sauce bordelaise
Release Date: 04/30/2026
Ep. 12 - Jura - Vin Jaune, Poulsard og Savagnin
Vin for begyndere
Vinene i afsnittet er skænket af Husted Vin https://hustedvin.dk/ Smagekasse med de tre Jura-vine fra afsnittet Smagekasse med seks Jura-vine inkl. de tre vine fra afsnittet Smagekasse med 12 Jura-vine inkl. de tre vine fra afsnittet Derudover er der 25% på alle Husted Vins vine fra Jura - så kan man selv blande løs. Alle tilbud gælder t.o.m. 31. maj 2026. ………… Dagens afsnit handler om Jura og vi nørder rundt om tre vine - en Vin Jaune, en savagnin og en poulsard. Hvilke druesorter fylder mest i markerne, hvor er...
info_outline
3:3 - René besøger Domaine de la Romanée-Conti
Vin for begyndere
Efter en stille stund på “Den tabte tids gade” (Rue du temps perdu) i byen Vosne-Romanée får René endelig adgang til de mørke og nærmest hellige kældre hos Domaine de la Romanée-Conti. Her skal han møde Bertrand de Villaine, som er nevø til medejeren af domainet Aubert de Villaine, og så skal han selvfølgelig smage vinene fra årgang 2024. René går efterfølgende i dybden med smagen på vinene fra de forskellige parceller og han smager også en Grands Échezeaux fra 1979 samt en Corton-Charlemagne 2023. Slutteligt opsummerer René sit...
info_outline
2:3 - René besøger Domaine de la Romanée-Conti
Vin for begyndere
Det er blevet tidlig morgen dag to og René fortsætter sin tur i Bourgogne. Han sidder i dette afsnit ved korset i bunden af Romanée-Conti-marken og filosoferer i et historisk perspektiv over marker og parceller og det kommende besøg bag de ellers så lukkede døre. ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på...
info_outline
1:3 - René besøger Domaine de la Romanée-Conti
Vin for begyndere
René er taget på tur til Bourgogne og har fået adgang til Domaine hvor han stiller skarpt på årgang 2024. En årgang med små mængder og et år med meget meldug i markerne. Det er de færreste forundt at få adgang til domainet, så det bliver ganske eksklusivt. ..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på...
info_outline
Vin og mad 2:2 - Garnacha med saltbagt selleri, spätburgunder med okse-korma og nebbiolo med rib-eye sauce bordelaise
Vin for begyndere
Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/ Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!) Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm ………….. I dette afsnit smager vi på både mad og vin og...
info_outline
Vin og mad 1:2 - Champagne med håndpillede rejer, muscadet med let dampet torsk og bourgogne med smør-pocheret porrer
Vin for begyndere
Afsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/ Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm Benyt rabatkoden “VFBxMiele2026” og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!) Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm...
info_outline
Invitation til live podcast og vinmesse d. 26. maj
Vin for begyndere
Billetter her: DATO & TIDSPUNKT:Tirsdag 26. maj kl. 15.00-19.30 HVOR: I butikken på Nordre Toldbod Nordre Toldbod 16 1259 København K PROGRAM: - Kl. 15.00–19.30: Åben smagning i butikken – kom og gå som det passer dig - Kl. 15.00-15.30: Ankomst og seating til podcast om tyske vine – Galleri Feldt - Kl. 15.30-16.30: Podcast om tyske vine, session 1 – Galleri Feldt - Kl. 16.30-17.30: Pause for podcast – oplev smagningen i butikken imens - Kl. 17.30-18.30:Podcast om tyske vine, session 2 – Galleri Feldt - Kl. 18.30-19.30: Rund eftermiddagen af...
info_outline
Ep. 11 - Forårets alternative bobler - Pet Nat, Alta Langa & Corpinnat
Vin for begyndere
Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose https://www.loegismose.dk/ Smagekasse med de tre bobler fra afsnittet https://www.loegismose.dk/produkter/forarets-alternative-bobler/87822/ Smagekasse med seks flasker https://www.loegismose.dk/produkter/flere-alternative-bobler/87823/ Brug rabatkoden “VIN25” og få 25% rabat på alle ikke nedsatte vine og bobler hos Løgismose. Se mere her https://www.loegismose.dk/tilbud/vfb-vine/ Alle ovenstående rabatter gælder frem til og med d. 31. maj 2026. Live podcast og vinmesse tirsdag d. 26. maj 2026 kl. 15.00 i...
info_outline
Ep. 10 - Det nye Sydafrika - Cabernet Franc, Cinsaut og Chenin Blanc
Vin for begyndere
Vinene i afsnittet er skænket af Cape to Cope Wines https://capetocopewines.dk/ Smagekasse med enten tre eller seks vine her https://capetocopewines.dk/specialkasser/ Der er fri fragt på smagekassen med de seks vine. Benyt også rabatkoden “Pinotage” til hele webshoppen. Tryk “Se kurv” og indtast koden. …………….. Ok, ok, ok… Vi skal have Sydafrika under lup og smage os frem til, hvad der sker dernede på vinsiden i disse år. Glem alt om bag-in-box-vine!!! Sydafrika byder på gamle glemte parceller, som gemmer på...
info_outline
Ep. 9 - Bandol - Frankrig - Mourvèdre, Cinsaut & Grenache
Vin for begyndere
Vinenen i afsnittet er skænket af Vinova Smagekasse med de tre vine fra afsnittet Spar 20% på alle vinene fra Domaine de Terrebrune til og med d. 11. april 2026. Følg linket her ……………. I dagens afsnit skal det handle om Bandol i Provence og tre vine fra huset Domaine de Terrebrune. Vi smager en seriøs rosé og to røde med ret forskellige udtryk. Det bliver selvfølgelig en gennemgang af Bandols historie og særegenhed også de helt særlige regler, der gælder for rødvinene i området. Og hvad gjorde Bandol med deres rødvinsstil, da...
info_outlineAfsnittet er sponseret af Miele https://www.miele.dk/
Se den nye Pearl Beige-serie her: https://www.miele.dk/c/pearl-beige-sortiment-7257.htm
Benyt rabatkoden "VFBxMiele2026" og få 20% rabat på alle Miele-vinkøleskabe og fri fragt frem til og med d. 31. december 2028. (Jeps 2028!)
Se vinkøleskabene her: https://www.miele.dk/category/1014602/vinkoleskabe
Besøg Miele i København https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-koebenhavn-3082.htm
og i Aarhus https://www.miele.dk/c/miele-experience-center-i-aarhus-701.htm
…………..
I dette afsnit smager vi på både mad og vin og vi snakker om, hvad der sker med vinen, når der serveres mad til og ikke mindst hvorfor vinene passer godt til
retterne og de smagsnuancer der er deri.
Hvad sker der f.eks. når man spiser vegetarisk med garnacha, krydret orientaltsl mad med spätburgunder og rib-eye bøf med nebbiolo.
Vi har igen kok Simon Ærø med i optagelserne, som giver gode tips og råd til, hvordan man tilbereder sin mad og så udfrodrer Jonas også René til en lille blinder.
1) Selleri kebab, saltbagt selleri, cremet hummus, tomat, løg, persille & fladbrød
Vin - Garnacha, Botijo Rojo, Bodegas Frontonio, 2024
2) Okse-korma, langtids braiseret okse, yoghurt, kokos, mandler, dampet ris & koriander
Vin - Spätburgunder, Baden, Schneider, 2022
3) Rib-eye, sauce borderlaise, røget marv, bagte tomater, spæd salat med fransk dressing
Vin - Nebbiolo, Barolo Riserva, Cerretta, Elio Altare, 2013
Se opskrifter her: https://www.radioteket.dk/about-3
.....................
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her:
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374