#39: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Kaffeeketten im Kulturkampf, Kultiviertes Fleisch wird zur Normalität?, neue Getränke, Konsolidierung am Markt)
Release Date: 11/01/2025
#40: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Matcha goes Indoor Farming, Billa kooperiert mit Neoh, zellbasierter Kakao, artellverfahren gegen Red Bull, Produkte für den Air Fryer)
Food Insider
Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 In...
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#39: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Kaffeeketten im Kulturkampf, Kultiviertes Fleisch wird zur Normalität?, neue Getränke, Konsolidierung am Markt)
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Gemeinsam mit reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 In dieser Folge...
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#38: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Pflanzliche Proteine und deren Bezeichnungen, Küchenroboter, Neue Traubensorte, Insekten, Big Food Spaltung uvm.)
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#37: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Veganz CEO gibt sein Amt ab, Neue Produktkategorien, viele Start-up News, Gerichtsurteile)
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#36: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Küchenroboter, Food-Start-ups, neue Produkte, jede Menge Übernahmen uvm.)
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#35: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Octopus Act, hybride Produkte, DHDL Deals für Food, Nutraceuticals, Super Pop, aktuelle Investitionen/Exits/Übernahmen))
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#34: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Growth Alliance 2025, MaiLab zum Thema Ernährung, Alkoholindustrie im Wandel, Schon wieder ein neues "Pop" Getränk, LEKKA veganer Schinken von Project Eaden)
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#33: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Der schwarze Metzger, Haferdrink Demonstrator, ügenwalder startet Culture Council, Planet A Foods expandiert, Hooters Insolvent, uvm.)
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#32: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (7% Mwst Gastro, Ostern ohne Eier?, Circus geht in die Serienproduktion, Herkunftsangaben in der GV, Gerichtsurteil zu Health Claims)
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#31: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (kulinarische KI, nie wieder braune Bananen, Markenrecht Osterhase, Vertikalisierung im Handel uvm.)
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info_outlineGemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis.
Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren.
In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦
In dieser Folge erwarten euch folgende Themen:
00:00:24 Kaffeeketten im Kulturkampf
00:07:30 Studie: Jeder Dritte in Europa offen für kultiviertes Fleisch
00:10:48 Hybridprodukt: Nosh.bio stellt Koji-basiertes Hybrid-Hackfleisch in Berliner Foodservice-Partnerschaft vor
00:12:15 Ajinomoto bringt „Latte der Zukunft“ nach Singapur.
00:14:34 Solar Foods entwickelt Mayonnaise mit Solein-Protein als Ersatz für Eigelb
00:19:24 OMAMI kooperiert mit THIS™ und bringt Kichererbsentofu in die Supermarktregale Großbritanniens
00:21:00 Mission Barns bringt kultiviertes Schweinefleisch in den US-Einzelhandel
00:23:30 Believer Meats erhält USDA-Zulassung für kultiviertes Huhn.
Gourmey und Vital Meat fusionieren zu PARIMA. Die französischen Pioniere Gourmey und Vital Meat schließen sich zum neuen
00:24:00 Unternehmen PARIMA zusammen
00:24:30 Gourmey beantragt Zulassung für kultivierte Ente in Australien & Neuseeland
00:25:10 Future Kitchens Zürich: 20'000 Burger pro Monat ohne Restaurant
00:27:25 Pflanzliche Produkte sind laut einer neuen Proveg-Studie erstmals günstiger als tierische.
00:30:03 Ben Stiller stellt Limonadenmarke vor
00:34:08 Gerolsteiner bringt präbiotisches Getränk heraus
00:35:10 More Nutrition bringt mit More Fizi eine Ballaststoff-Limo heraus; Bremer Gründer verkauft sein Startup Bettergy an Christian Wolfs More Nutrition
00:36:11 Innovation im Bereich der Darmgesundheit: FoodBev geht in das neue OneBiome Lab von Danone
00:39:16 Beyond Meat: Absturz nach 1.479 %-Rallye
00:42:40 Hyperpersonalisierte Ernährung: Momentan decken wir die komplette Wertschöpfungskette selbst ab
00:46:40 Startup-Monitor: Firmen kooperieren weniger mit Gründern
00:49:35 Norwegen verbietet Junkfood-Werbung für Kinder
00:50:40 Transgourmet startet „food@service“
00:52:50 Nestlé baut 16.000 Stellen ab
00:55:36 Bananen: Chiquita kommt bald aus Italien
00:57:25 Investitionen / Exits / Insolvenzen (Katjes übernimmt Sugar Daddies, Übernahme von Heineken und mehr)